Recette du cabillaud à la moutarde au Cookeo
Tu cherches une recette rapide, saine et qui en jette ? Ne bouge pas, tu es au bon endroit ! Ce cabillaud à la moutarde au Cookeo est un petit bijou de simplicité. Une sauce onctueuse, un poisson fondant, et surtout zéro stress en cuisine. Chez nous, même les enfants qui boudent le poisson lèchent leur assiette. Allez, enfile ton tablier, on va régaler toute la tablée en moins de 15 minutes.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 filets de cabillaud
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème végétale pour une version légère)
- 1 échalote émincée
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- Facultatif : un filet de citron
Préparer le cabillaud à la moutarde au Cookeo
- Mode Dorer : Lance ton Cookeo en mode “Dorer” et ajoute l’huile d’olive. Fais revenir l’échalote 2-3 minutes.
- Ajouter le poisson : Dépose les filets de cabillaud sur les échalotes (ne remue pas trop, c’est fragile ce petit poisson !).
- Préparer la sauce : Dans un bol, mélange la moutarde avec la crème. Verse sur le cabillaud.
- Assaisonnement : Ajoute sel, poivre, et si tu veux, un filet de citron pour la touche fraîche.
- Mode Cuisson sous pression : Ferme le couvercle et lance 8 minutes en mode “Cuisson sous pression”.
- Fin de cuisson : Ouvre délicatement, vérifie que le cabillaud est bien cuit (il doit se détacher à la fourchette).
Astuce de mère – grand
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute une petite cuillère de fécule de maïs dans la crème avant cuisson.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du cabillaud à la moutarde au Cookeo
Peut-on utiliser du cabillaud surgelé ?Oui, mais pense à le décongeler complètement avant cuisson pour garantir une texture optimale et une cuisson homogène.
Quelle moutarde choisir pour cette recette ?La moutarde à l’ancienne est idéale pour sa texture et son goût équilibré, mais une moutarde douce ou forte fera aussi l’affaire selon les goûts de la famille.
La recette est-elle adaptée aux enfants ?Oui ! La moutarde est adoucie par la crème, et la cuisson du poisson est douce. Tu peux même réduire la moutarde pour un goût plus subtil si nécessaire.