Recette du filet mignon aux maroilles au Cookeo
Quand le maroilles entre dans la danse, c’est tout le frigo qui applaudit ! Chez nous, cette recette fait l’unanimité : simple, rapide et fondante à souhait, c’est le genre de plat qu’on prépare quand on veut régaler la famille sans passer des heures en cuisine. Pas de vin ici, juste des bons ingrédients, un peu d’amour et le tour est joué avec notre fidèle Cookeo. Et si l’odeur te fait reculer, c’est que tu n’as pas encore goûté !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 filet mignon de veau (600 à 800 g)
- 200 g de maroilles (sans croûte si vous préférez plus doux)
- 1 oignon émincé
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- 5 cl de bouillon de légumes
- Sel, poivre
Préparer du filet mignon aux marouilles au Cookeo
Faire dorer le filet mignon au Cookeo
- Lancez le mode “Dorer” sur votre Cookeo.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez le filet mignon coupé en deux (pour qu’il cuise mieux).
- Laissez dorer 5 minutes, en le retournant.
Préparer la sauce au maroilles
- Versez 5 cl de bouillon de légumes pour déglacer.
- Ajoutez le maroilles en morceaux, la crème, la moutarde.
- Salez légèrement et poivrez.
- Mélangez bien.
Cuisson douce et fondante
- Passez en cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Ouvrez, tranchez, servez et régalez-vous !
Astuce de mère – grand
Ajoute une cuillère de crème de soja ou un peu de mascarpone pour une sauce encore plus crémeuse et douce, surtout si le maroilles est bien fait.
FAQ : Tout savoir sur le filet mignon aux maroilles au Cookeo
Puis-je remplacer le maroilles par un autre fromage ?Oui, si le maroilles est trop fort pour certains palais, tu peux le remplacer par du reblochon, du mont d’or ou même du fromage à raclette pour une version plus douce mais tout aussi gourmande.
Faut-il vraiment retirer la croûte du maroilles ?C’est une question de goût ! Retirer la croûte adoucit le plat, tandis que la laisser donne un caractère plus rustique et intense. À toi de voir si tu es plutôt aventurier ou prudent !
Peut-on utiliser du filet mignon de dinde ?Absolument ! La dinde sera plus légère. Ajuste juste le temps de cuisson : 10 minutes suffisent pour la dinde.
