Soupe de courge spaghetti au Cookeo

Recette de la soupe de courge spaghetti au Cookeo

Rien de tel qu’une bonne soupe réconfortante pour chasser la grisaille et déclencher un festival de sourires autour de la table ! Avec ma soupe de courge spaghetti au Cookeo, c’est tout l’art de la convivialité en un plat : des filaments de courge fondants, un bouillon parfumé et une touche de gourmandise qui fait craquer petits et grands. En moins de 30 minutes, vous passez du placard à la dégustation, tout en profitant d’un moment complice avec les enfants (et d’une petite blague sur les “spaghettis sans pâtes” !). Prêt à épater la famille ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 courge spaghetti moyenne (environ 1 kg), bio et fermière
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de céleri
• 600 ml de bouillon de légumes maison ou bio
• 100 ml de crème fraîche (ou de lait de coco pour une version vegan)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Sel de mer, poivre du moulin
• Quelques brins de persil plat ou de ciboulette

Préparer la soupe de courge spaghetti au Cookeo

1. Préparation des légumes : Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les carottes et la branche de céleri en rondelles. Coupez la courge en deux, ôtez les graines, puis détaillez-la en cubes de 2 cm.
2. Mise en mode dorer : Versez l’huile d’olive dans la cuve. Lancez le mode “Dorer”. Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri 3 minutes, en remuant.
3. Cuisson sous pression : Ajoutez les cubes de courge spaghetti et le bouillon. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre. Fermez le couvercle et lancez la “Cuisson sous pression” pour 15 minutes.
4. Mixer la soupe : une fois la cuisson terminée, laissez relâcher la pression, ouvrez le couvercle et mixez directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant.
5. Ajouter la crème : incorporez la crème fraîche ou le lait de coco, puis mélangez en mode “Maintien au chaud” pendant 2 minutes.
6. Finition : rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil ou de ciboulette ciselés et servez bien chaud.

Astuce de mère – grand

Pour sublimer votre soupe de courge spaghetti Cookeo, ajoutez une pincée de muscade fraîchement râpée et quelques noisettes torréfiées concassées au moment de servir : un mariage de saveurs et de textures inratable !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de courge spaghetti au Cookeo