Recette du gâteau au fromage keto au Cookeo
Un dessert sans sucre, mais gourmand ? Oui, c’est possible ! Ce gâteau au fromage keto au Cookeo est la preuve gourmande qu’on peut se faire plaisir tout en gardant la ligne. Chez moi, même mes enfants qui jurent que “le sucre c’est la vie” n’ont pas deviné qu’il n’y en avait pas ! Facile, rapide, onctueux et surtout, sans culpabilité. Allez, on enfile le tablier (ou pas), et on se laisse guider : Cookeo fait le reste !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 30 minutes.
Temps total :
- 40 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 2 œufs
- 60 g d’érythritol (ou autre édulcorant naturel compatible keto)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de crème fraîche entière
- 1 pincée de sel
- (Facultatif) 1 zeste de citron
Préparer le gâteau au fromage keto au Cookeo
- Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre.
- Incorporez la crème fraîche, la vanille et le zeste de citron si vous le souhaitez.
- Versez la préparation dans un moule compatible Cookeo, tapissé de papier cuisson ou beurré.
- Ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et placez le moule dans le panier vapeur.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
- Laissez reposer dans le Cookeo fermé 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.
- Placez au frais au minimum 4 heures (l’idéal, c’est toute une nuit).
Astuce de mère – grand
Ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amande dans la base si vous souhaitez un fond croquant sans sucre, façon pâte sablée keto. Un vrai plus en bouche !
FAQ : Tout savoir sur le gâteau au fromage keto au Cookeo
Puis-je ajouter une croûte à mon cheesecake keto au Cookeo ?Oui, en mixant 50 g de poudre d’amande, 20 g de beurre fondu et 1 c. à soupe d’érythritol. Pressez au fond du moule avant d’y verser la préparation.
Quel moule utiliser dans le Cookeo pour cette recette ?Un petit moule rond en silicone ou un moule à charnière de 16 cm max, compatible cuisson vapeur, convient très bien.
Peut-on remplacer le fromage frais ?Oui, par du mascarpone ou de la ricotta pour varier les plaisirs, tant qu’ils restent riches en matières grasses et pauvres en glucides.
