Recette du gâteau zébré choco café au Cookeo
Vous cherchez un gâteau qui en met plein les yeux avant même la première bouchée ? Le gâteau zébré choco café au Cookeo, c’est la promesse d’un effet « wahou » à la découpe… et d’un moelleux irrésistible en bouche. Entre l’intensité du chocolat et la douceur subtile du café, chaque tranche dévoile de jolies rayures gourmandes qui font briller les yeux des enfants (et des grands aussi, je plaide coupable).
Et pour transformer ce simple gâteau en véritable dessert de fête, vous pouvez l’accompagner d’une onctueuse crème anglaise au Cookeo pour une touche classique et élégante… ou oser l’originalité avec une crème douceur de coco au Cookeo, parfaite pour apporter une note exotique et surprendre vos invités.
Avec le Cookeo, tout devient simple : cuisson maîtrisée, texture parfaite, et zéro stress en cuisine. Un dessert idéal pour un goûter familial, un anniversaire ou un café gourmand du dimanche.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 35 minutes.
Temps total :
- 50 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 à 6 personnes) :
- 3 œufs
- 120 g de sucre de canne
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d’huile neutre (tournesol)
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de cacao non sucré
- 2 c. à soupe de café soluble (ou 1 espresso serré)
- 1 pincée de sel
- 600 ml d’eau pour la cuve
- Beurre pour le moule
Préparer le gâteau zébré choco café au Cookeo
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez soigneusement.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux parts égales dans deux saladiers distincts.
- Dans le premier saladier, ajoutez le cacao non sucré et mélangez.
- Dans le second saladier, ajoutez le café soluble (ou l’espresso refroidi) et mélangez.
- Beurrez votre moule compatible Cookeo.
- Versez au centre du moule deux cuillères de pâte au chocolat.
- Ajoutez par-dessus deux cuillères de pâte au café.
- Alternez ainsi les couches en versant toujours au centre, jusqu’à épuisement des deux pâtes. Les cercles se formeront naturellement.
- Versez 600 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Placez le panier vapeur dans la cuve.
- Déposez le moule filmé dans le panier vapeur afin d’éviter l’humidité pendant la cuisson.
- Lancez la cuisson sous pression pour 35 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes en maintien au chaud avant d’ouvrir le Cookeo.
- Démoulez le gâteau encore tiède et laissez-le refroidir avant dégustation.
Astuce de mère – grand
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez 20 ml de lait par une cuillère à soupe de crème fraîche. Cela apporte une texture plus fondante et un côté encore plus gourmand. Et si vous aimez varier les plaisirs, vous pouvez tester une version plus classique avec le gâteau zébré au Cookeo, idéal pour les enfants et les amateurs de chocolat-vanille. Envie d’originalité et de fraîcheur ? Le gâteau à la polenta et à l’orange au Cookeo apporte une texture légèrement sablée et une note d’agrume qui se marie parfaitement avec un café.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gâteau zébré choco café au Cookeo
Pourquoi mon gâteau zébré est-il trop compact au Cookeo ?Cela vient souvent d’un mélange trop travaillé ou d’un manque de levure. Mélangez délicatement après l’ajout de la farine et vérifiez que votre levure est encore active.
Comment éviter que le gâteau soit humide après cuisson ?Il est essentiel de filmer le moule avant cuisson. La cuisson vapeur génère de la condensation qui peut détremper la surface si le moule n’est pas protégé.
Peut-on remplacer le café dans le gâteau zébré ?Oui ! Vous pouvez utiliser de la chicorée, du café décaféiné, ou même faire une version chocolat-vanille pour les enfants.