Yaourt au Cookeo

Recette du yaourt au Cookeo

Le yaourt maison est ce petit bonheur simple qui transforme un goûter ou un petit-déj en moment cocooning. Et si je vous disais qu’avec votre Cookeo, faire vos propres yaourts devient un vrai jeu d’enfant ? Pas besoin de yaourtière, pas de stress, juste du lait, un peu de patience et hop, on se retrouve avec des pots onctueux, sains, et surtout : faits maison. Chez nous, même les enfants mettent la main à la pâte ou plutôt au lait !

Détails pratiques

Ingrédients (6 à 8 pots) :

• 1 L de lait entier (de préférence UHT)
• 1 sachet de ferment lactique
• 2 à 3 c. à soupe de sucre blond (facultatif)
• 2 c. à soupe de lait en poudre (facultatif)
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

Ustensiles :

• Pots en verre avec couvercles (style yaourts maison ou petits bocaux)
• Film plastique si pas de couvercles
• Panier vapeur du Cookeo

Préparer des yaourts au Cookeo

1. Mélangez le lait à température ambiante avec le ferment lactique. Sucrez et parfumez si vous le souhaitez.
2. Répartissez la préparation dans vos pots.
3. Placez les pots dans le panier vapeur du Cookeo. Ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve.
4. Sélectionnez le mode “maintien au chaud” pendant 8 heures (ou utilisez le mode yaourt si votre modèle l’a).
5. Une fois le cycle terminé, placez les pots au frais au moins 4 heures avant dégustation.

Astuce de mère – grand

Envie d’un yaourt ultra crémeux comme chez le fromager ? Remplacez une partie du lait par de la crème liquide entière bio (environ 100 ml pour 1 litre de lait). C’est le petit secret de Mamie Jeanne pour faire dire « Mmmh » à chaque cuillère !

FAQ : Tout savoir sur le yaourt au Cookeo