Recette Risotto aux Poireaux.
Découvrez comment préparer un délicieux risotto aux poireaux, crémeux à souhait et plein de saveurs, grâce à votre Cookeo. Cette recette simple et rapide à réaliser est parfaite pour un repas confortable en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 16 minutes.
Temps total :
- 26 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 300 g de riz arborio.
- 3 poireaux, nettoyés et émincés.
- 1 oignon, finement haché.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 750 ml de bouillon de légumes bio.
- 100 ml de vin blanc sec.
- 50 g de parmesan râpé.
- Sel et poivre au goût.
Instructions :
- En mode dorage, faites chauffer l’huile d’olive dans le Cookeo. Ajoutez l’oignon et faites-le suer pendant 2 minutes.
- Ajoutez les poireaux et continuez de faire dorer durant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le riz et remuez bien pour qu’il soit enrobé d’huile. Laissez cuire jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides, environ 2 minutes.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire durant 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de légumes, salez et poivrez, puis lancez la cuisson sous pression pour 11 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et incorporez le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez immédiatement, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
