Recette du gratin de blettes au Cookeo
Je te vois venir : « Des blettes ? Sérieusement ? » Eh oui, et tu vas être bluffé ! Chez nous, les blettes avaient longtemps le même succès qu’un bulletin météo en vacances : ignorées royalement. Mais un jour, j’ai décidé de les transformer en gratin bien crémeux, doré à souhait, et hop, elles sont devenues les nouvelles reines de la table ! Même les enfants en redemandent (et ça, c’est pas rien). Grâce au Cookeo, on les prépare en un clin d’œil sans salir toute la cuisine. Alors prêt à faire aimer les blettes à toute la famille ? Mission acceptée ? Allez, on s’y met !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de blettes (feuilles et côtes séparées)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 cl de crème fraîche
- 60 g de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel & poivre
- (Optionnel) 1 béchamel maison
Préparer le gratin de blettes au Cookeo
- Préparer les blettes : Sépare les feuilles des côtes. Coupe les côtes en tronçons de 2 cm. Émince grossièrement les feuilles.
- Faire revenir : En mode Dorer, ajoute l’huile d’olive, fais revenir l’oignon, l’ail et les côtes de blettes pendant 5 minutes.
- Ajouter les feuilles : Ajoute les feuilles et fais revenir encore 2 minutes.
- Cuisson sous pression : Verse 5 cl d’eau, sale, poivre, ajoute une pincée de muscade. Lance une cuisson sous pression de 5 minutes.
- Crème & fromage : Une fois la cuisson terminée, ajoute la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Mélange.
- Gratiner (option four) : Transvase dans un plat à gratin, saupoudre le reste de fromage et passe au four 10 min à 200°C pour gratiner. Sinon, laisse fondre directement dans la cuve en mode « maintien au chaud ».
Astuce de mère – grand
Pour une touche gourmande, ajoute quelques noix concassées ou des dés de fromage de chèvre dans la crème avant le passage au four. Succès garanti, même chez les ados grincheux !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gratin de blettes au Cookeo
Comment cuire les blettes dans un Cookeo ?Commence par faire revenir les côtes en mode dorer, puis ajoute les feuilles. Une cuisson sous pression de 5 minutes suffit pour obtenir des blettes fondantes.
Faut-il éplucher les côtes de blettes ?Oui, il est conseillé de retirer les fils des côtes si elles sont épaisses. Cela rend le gratin plus agréable en bouche et plus digeste.
Peut-on ajouter d’autres légumes à ce gratin ?Oui ! Pommes de terre, courgettes ou carottes râpées se marient très bien avec les blettes. Veille simplement à adapter la cuisson.