Recette du couscous au poisson au Cookeo
Tu sens cette douce odeur d’épices qui flotte dans la maison ? C’est le couscous au poisson qui mijote doucement dans mon Cookeo ! Un plat qui évoque le soleil, les repas en famille, et les grandes tablées pleines de rires. Ici, pas besoin de passer la matinée en cuisine : en 30 minutes chrono, tu sers un plat complet, léger et savoureux qui fera voyager tes papilles jusqu’au bord de la Méditerranée. Tu veux surprendre sans stresser ? Ce couscous est ta botte secrète pour un dîner réussi, même un soir de semaine. Allez, viens, on s’y met ensemble !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pavés de poisson blanc (cabillaud, lieu noir ou merlu bio)
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 poignée de pois chiches cuits (en bocal bio, égouttés)
- 2 tomates pelées et coupées en dés
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c.à.c de ras el hanout
- 1/2 c.à.c de curcuma
- 1/2 c.à.c de paprika doux
- Sel, poivre
- 250 g de semoule de couscous complète
- 1 filet d’huile d’olive
- 400 ml d’eau
Préparer le couscous au poisson au Cookeo
- En mode Dorer, faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les carottes en rondelles, les courgettes en cubes, les tomates, le concentré de tomate, les épices et les pois chiches.
- Mélanger, puis ajouter 400 ml d’eau et le cube de bouillon. Saler, poivrer.
- Déposer les morceaux de poisson sur les légumes (sans mélanger pour éviter qu’ils se défassent).
- Lancer la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la semoule : la mettre dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel, et couvrir d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 min.
- Égrener avec une fourchette.
- Servir la semoule, disposer les légumes et le poisson par-dessus. Napper avec un peu de jus de cuisson.
- Parsemer de coriandre fraîche ou de persil si vous aimez.
Astuce de mère – grand
Ajoutez un peu de citron confit en fin de cuisson pour une touche orientale qui sublime le poisson. Et pour une version plus relevée, une pointe de harissa dans le bouillon, c’est magique !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du couscous au poisson au Cookeo
Quel poisson utiliser pour un couscous au Cookeo ?Tu peux utiliser du cabillaud, du lieu noir, du colin ou même du saumon. Privilégie un poisson à chair ferme pour qu’il ne se défasse pas à la cuisson.
Peut-on préparer la semoule directement dans le Cookeo ?Je te le déconseille ici. Prépare-la à part en version express : eau bouillante + repos 5 min = semoule parfaite !
Comment relever le goût du couscous au poisson ?Ajoute un peu de harissa dans le bouillon ou quelques lamelles de citron confit en fin de cuisson. Succès garanti !