Recette du gratin de poisson au Cookeo
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon les embruns et les plats familiaux du dimanche : le gratin de poisson au Cookeo ! Rapide, crémeux, et plein de saveurs, ce plat a tout pour plaire aux petits comme aux grands (même ceux qui font la grimace devant le poisson, si si !). Un plat simple à réaliser, avec une belle couche gratinée et un cœur fondant à souhait. Allez hop, on sort le Cookeo et on fait plaisir à toute la tribu !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de filets de poisson blanc (colin, cabillaud ou lieu noir) – de préférence labellisé MSC ou bio
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 poireau (ou 1 oignon selon saison)
- 20 cl de crème fraîche entière bio
- 100 g de fromage râpé bio (emmental, comté ou parmesan)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre, muscade
- Facultatif : un peu de chapelure maison pour gratiner
Préparer le gratin de poisson au Cookeo
- Épluche et coupe les pommes de terre en rondelles.
- Émince le poireau (ou l’oignon).
- Lance ton Cookeo en mode Dorer avec un peu d’huile d’olive.
- Fais revenir le poireau 2 min.
- Ajoute les pommes de terre + 10 cl d’eau. Lance la cuisson sous pression pendant 5 min.
- Ouvre la cuve, ajoute les filets de poisson coupés en morceaux.
- Verse la crème fraîche, sale, poivre, ajoute une pincée de muscade.
- Remue doucement, puis lance à nouveau la cuisson sous pression pour 4 min.
- Saupoudre de fromage râpé (et de chapelure si tu veux).
- Passe au gratin avec le couvercle Extra Crisp pendant 6-8 min à 200°C jusqu’à ce que ce soit doré. Pas de Extra Crisp ? Tu peux aussi transférer dans un plat à gratin et passer au four traditionnel à 200°C quelques minutes.
Astuce de mère – grand
Ajoute quelques zestes de citron bio dans la crème pour une touche de fraîcheur ! Et si tu as des herbes du jardin (persil, ciboulette, aneth), c’est le moment de les saupoudrer à la fin.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gratin de poisson au Cookeo
Quel poisson utiliser pour un gratin au Cookeo ?Les poissons blancs à chair ferme comme le cabillaud, le colin ou le lieu noir sont parfaits. Ils tiennent bien à la cuisson sans se déliter.
Comment obtenir une belle croûte dorée sans four ?Utilise le couvercle Extra Crisp de Moulinex pour gratiner directement dans le Cookeo. Sinon, transfère dans un plat et passe-le 5 à 10 minutes au four.
Quelle crème choisir pour ce gratin ?Une crème fraîche entière donnera un résultat plus onctueux. Pour une version plus légère, opte pour une crème semi-épaisse allégée.