Recette du homard au Cookeo
Imagine une belle tablée, des bougies, des assiettes bien dressées… et au centre, un homard nappé d’une sauce onctueuse, prêt en 25 minutes grâce à ton Cookeo. Pas besoin de champagne ni de cuisine étoilée : avec cette recette, tu vas transformer un simple dîner en repas de fête ; sans stress, sans chichi, mais avec beaucoup d’amour ! Chez nous, même les enfants lèchent la sauce avec du pain. Oui, c’est à ce point-là.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 homards précuits (ou 4 queues de homard décongelées)
- 2 échalotes émincées
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 200 g de purée de tomates (ou tomates concassées)
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème végétale)
- 1 c. à café de moutarde douce (facultatif mais délicieux)
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 pincée de sucre de canne
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau ou de bouillon de légumes maison
- Thym, laurier, sel, poivre
- Persil frais pour la touche finale
Préparer le homard au Cookeo
- Démarre ton Cookeo en mode « Dorer ». Verse l’huile d’olive. Fais revenir les échalotes et l’ail 2 minutes.
- Ajoute le concentré de tomates, la purée de tomates, la moutarde, le paprika, le sucre, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mélange bien.
- Ajoute 10 cl d’eau ou de bouillon, puis les morceaux de homard.
- Lance la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Une fois terminé, passe en mode « Dorer » et ajoute la crème fraîche. Laisse mijoter 2 minutes pour bien lier la sauce.
- Saupoudre de persil frais juste avant de servir. Et hop, à table !
Astuce de mère – grand
Juste avant de servir, fais fondre une noisette de beurre doux avec une gousse d’ail écrasée et un filet de jus de citron. Verse ce petit beurre parfumé directement sur les morceaux de homard et laisse la magie opérer. Résultat : une explosion de saveurs sans masquer le goût délicat du homard. Ça donne ce petit effet « restaurant de bord de mer » sans quitter ta cuisine. Et en bonus ? Ça parfume toute la maison.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du homard au Cookeo
Quel homard utiliser pour cette recette ?Tu peux utiliser du homard entier précuit (frais ou surgelé) ou simplement des queues de homard. Si elles sont surgelées, pense à bien les décongeler avant cuisson.
Combien de temps faut-il cuire le homard au Cookeo ?En mode cuisson sous pression, 10 minutes suffisent pour un homard précuit. Si tu cuisines un homard cru, compte 15 minutes.
Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?Oui ! Puisqu’elle est sans alcool et peu épicée, elle est parfaite pour un repas en famille. Et avec un peu de pain pour saucer les enfants en redemandent !