Recette de la soupe de haricots rouges et carottes au Cookeo
Il y a des soirs où on n’a qu’une seule envie : une soupe onctueuse qui réchauffe le cœur et le ventre, sans y passer des heures. Entre deux histoires pour les enfants et la table à mettre, cette soupe de haricots rouges et carottes au Cookeo devient ta meilleure alliée. Elle coche toutes les cases : simple, nourrissante, pleine de saveurs et prête en un clin d’œil ! Et entre nous, c’est une super astuce pour faire manger des légumes sans entendre « beeeerk » à la première cuillère.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de haricots rouges cuits (en conserve ou maison)
- 3 carottes bio, coupées en rondelles
- 2 pommes de terre bio, en cubes
- 1 oignon bio émincé
- 1 gousse d’ail bio écrasée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 800 ml d’eau
- 1/2 c. à café de cumin (optionnel mais délicieux !)
- Sel et poivre selon le goût
- (Optionnel) Un peu de persil frais pour servir
Préparer la soupe de haricots rouges et carottes au Cookeo
- Lancez le mode Dorer de votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les haricots rouges, le bouillon cube, l’eau, le cumin (si utilisé), le sel et le poivre.
- Passez en mode Cuisson sous pression pour 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixez selon la texture souhaitée. Pour avoir une soupe lisse, mixez tout. Pour avoir une soupe rustique, ne mixez qu’une partie.
- Servez bien chaud avec un peu de persil haché, et pourquoi pas un filet de crème végétale ou un soupçon de paprika fumé.
Astuce de mère – grand
Pour encore plus de douceur, ajoute une petite pomme coupée en dés avec les légumes. Elle se mariera à merveille avec la carotte et le cumin, sans dominer la soupe. Et les enfants n’y verront que du feu.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de haricots rouges et carottes au Cookeo
Peut-on remplacer les haricots rouges ?Oui, tu peux les remplacer par des pois chiches, des lentilles vertes ou corail. Cela change légèrement la texture mais reste tout aussi savoureux.
Comment varier les saveurs ?Ajoute un peu de paprika fumé, du cumin, ou même une touche de lait de coco pour une version plus exotique. Tu peux aussi incorporer un peu de tomate concassée pour une note plus acidulée.
Est-ce que cette soupe est adaptée aux enfants ?Absolument ! Sa texture douce et son goût légèrement sucré grâce aux carottes en font un plat très apprécié des petits.