Laitue braisée au Cookeo

Recette de la laitue braisée au Cookeo

Qui a dit que la laitue était condamnée à finir en salade ? Pas chez nous ! Dans cette recette Cookeo ultra facile, on la transforme en un plat fondant et savoureux, à tomber. Oui, même les enfants en redemandent (et chez moi, c’est un exploit). Avec juste quelques bons produits, un filet d’huile d’olive et ton fidèle Cookeo, tu vas redécouvrir ce légume tout simple, en version braisée, fondante et parfumée. C’est parti pour la réconciliation avec la laitue cuite !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 2 laitues romaines ou sucrines
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 20 cl de bouillon de légumes maison ou
• 1 noisette de beurre (optionnel)
• Sel, poivre du moulin

Préparer la laitue braisée au Cookeo

1. Préparation des légumes : Laver les laitues et les couper en deux dans la longueur. Émincer les échalotes et l’ail.
2. Mode Dorer : Allumer le Cookeo en mode “Dorer”. Verser l’huile d’olive dans la cuve et faire revenir l’ail et les échalotes 2-3 minutes.
3. Saisir la laitue : Ajouter les demi-laitues face coupée vers le fond. Laisser dorer légèrement pour qu’elles caramélisent un peu.
4. Cuisson : Verser le bouillon de légumes, saler, poivrer, puis passer en mode Cuisson sous pression pour 5 minutes.
5. Finition : Facultatif mais délicieux : ajouter une noisette de beurre à la fin pour encore plus de gourmandise.
6. Service : Servir bien chaud.

Astuce de mère – grand

Ajoutez un trait de jus de citron ou un filet de vinaigre balsamique avant de servir pour une touche acidulée qui relève le tout ! Et pourquoi pas quelques lardons bio poêlés pour une version plus rustique ?

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la laitue braisée au Cookeo