Lieu noir au cookeo

Recette du lieu noir à la moutarde au Cookeo

Chez nous, le poisson c’est le plat malin des soirs pressés… et avec le Cookeo, c’est encore plus facile ! Aujourd’hui, je te propose une recette qui sent bon la simplicité et le réconfort : le lieu noir à la moutarde, cuit tout doucement avec une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement le poisson. C’est le genre de plat qui donne envie de saucer l’assiette avec un bon morceau de pain (et si tu fais ça, on ne juge pas, promis). À table en moins de 20 minutes, c’est le bonheur des familles bien occupées !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 filets de lieu noir bio
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel, poivre du moulin
• (Optionnel) : un peu d’aneth ou de persil frais

Préparer le lieu noir à la moutarde au Cookeo

1. Lancez le mode “Dorer” du Cookeo.
2. Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez les filets de lieu noir, juste pour les colorer légèrement (1 à 2 min max de chaque côté).
4. Stoppez le mode dorer.
5. Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre.
6. Versez cette sauce sur le poisson dans la cuve.
7. Passez en mode cuisson sous pression pour 8 minutes.
8. Une fois terminé, ouvrez, parsemez d’herbes fraîches et servez aussitôt !

Astuce de mère – grand

Ajoutez une cuillère de moutarde douce en plus de la moutarde à l’ancienne si vos enfants n’aiment pas les sauces trop fortes. Et pour un côté encore plus gourmand : un petit filet de miel dans la sauce.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du lieu noir au Cookeo