Recette de la massa à lavrador au Cookeo
Plat emblématique des campagnes portugaises, la massa à lavrador est une recette simple et rustique, née dans les foyers où l’on cuisinait avec ce qu’on avait sous la main, mais toujours avec générosité. Un mélange savoureux de pâtes, de légumes et de charcuterie, mijoté doucement pour réchauffer les cœurs et les ventres affamés après une journée aux champs. Grâce au Cookeo, tu peux désormais retrouver toutes ces saveurs authentiques de la massa à lavrador en un temps record ! Prêt à faire entrer un peu de Portugal dans ta cuisine ? Allez, on attache le tablier et on se lance !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de pâtes macaronis (ou penne)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes en dés
- 1 poivron rouge en lanières
- 2 tomates fraîches (ou 200 g de tomates concassées)
- 150 g de chouriço en rondelles
- 150 g de lardons fumés
- 800 ml d’eau
- 1 cube de bouillon (volaille ou légumes)
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre, paprika doux
Préparer la massa à lavrador au Cookeo
- Lance le mode “Dorer” du Cookeo.
- Ajoute un filet d’huile d’olive, fais revenir l’oignon, l’ail, les lardons et le chouriço pendant 3 minutes.
- Ajoute les carottes, poivron et tomates. Laisse mijoter 2 minutes en remuant.
- Ajoute les pâtes, le bouillon, la feuille de laurier, une pincée de paprika, sel et poivre.
- Verse l’eau jusqu’à bien recouvrir les pâtes.
- Passe en mode “Cuisson sous pression” pendant 10 minutes.
Astuce de mère – grand
Tu peux ajouter une poignée de haricots rouges en fin de cuisson pour plus d’authenticité. Et pour les enfants, une touche de fromage râpé juste avant de servir, c’est le jackpot !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la massa à lavrador au Cookeo
Comment adapter la massa à lavrador aux enfants ?Réduis un peu le chouriço si c’est trop épicé, et privilégie des légumes doux comme la courgette.
Puis-je utiliser un autre type de pâte ?Oui, tu peux remplacer les macaronis par des penne, coquillettes ou même des pâtes torsadées. Ajuste simplement la cuisson si elles sont plus épaisses.
Est-ce que la recette peut être végétarienne ?Absolument ! Il suffit de supprimer le chouriço et les lardons, et de les remplacer par des haricots blancs ou des pois chiches pour garder le côté consistant..