Mogette au Cookeo

Recette de la mogette au Cookeo

Il y a des plats qui rassemblent autour de la table, et la mogette en fait partie. Douce, fondante et pleine de saveurs, elle évoque les repas simples et généreux de nos grands-mères. Grâce au Cookeo, plus besoin de passer des heures derrière la casserole : en un clin d’œil, on obtient une mogette tendre et parfumée, idéale pour régaler petits et grands sans stress.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 400 g de mogettes (haricots blancs secs), trempés une nuit
• 2 carottes en rondelles
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 tomates fraîches ou 200 g de tomates concassées bio
• 1 branche de céleri (facultatif, mais apporte du goût)
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

Pour une version encore plus gourmande, tu peux ajouter :

• 1 poivron rouge coupé en dés
• ou quelques dés de tofu fumé (option végétarienne)

Préparer la mogette au Cookeo

1. Faire revenir les aromates : en mode Dorer, mets un filet d’huile d’olive dans la cuve. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajouter les légumes : incorpore les carottes, le céleri (et le poivron si utilisé). Fais revenir 2 minutes.
3. Incorporer les mogettes : ajoute les mogettes égouttées, les tomates concassées, le bouquet garni, le cube de bouillon. Recouvre d’eau (environ 70 cl, les haricots doivent être à peine couverts).
4. Cuire sous pression : lance la cuisson sous pression pendant 35 minutes.
5. Vérifier l’assaisonnement : retire le bouquet garni, sale, poivre, et mélange bien avant de servir.

Astuce de mère – grand

Si tu veux retrouver un petit goût fumé sans lardons, ajoute une pincée de paprika fumé ou quelques dés de tofu fumé : effet garanti !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la mogette au Cookeo