Recette des pâtes à la sauce tomate et mozzarella au Cookeo
Entre le ballet des gamelles des enfants et la douce mélodie du Cookeo, cette recette de pâtes à la sauce tomate et mozzarella promet de transformer vos dîners en festival de saveurs, sans prise de tête ! En à peine 20 minutes, vous découvrirez comment allier simplicité et plaisir fondant pour régaler petits et grands autour d’un plat convivial.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou macaroni)
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon bio finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 boule de mozzarella di bufala (environ 125 g), coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de basilic frais, ciselée
- Sel de mer, poivre du moulin
- (Optionnel) Flocons de piment pour les amateurs de légèrement relevé
Préparer les pâtes à la sauce tomate mozzarella au Cookeo
- Dorer les aromates : Lancez le Cookeo en mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez dorer 2 minutes en remuant.
- Déglacer et cuire la sauce : Versez les tomates concassées, salez, poivrez, ajoutez la moitié du basilic. Passez en mode « Cuisson sous pression » 5 minutes.
- Ajouter les pâtes : À la fin de la cuisson, incorporez les pâtes directement dans la cuve avec 200 ml d’eau chaude. Relancez 4 minutes de cuisson sous pression (vérifiez le temps indiqué sur votre paquet de pâtes).
- Incorporer la mozzarella : Dès que la cuisson est terminée, ouvrez précautionneusement, ajoutez les dés de mozzarella. Remuez doucement pour que le fromage fonde en nappant les pâtes.
- Finition et service : Parsemez du reste de basilic frais. Servez aussitôt, avec un tour de moulin à poivre et, si vous aimez, quelques flocons de piment.
Astuce de mère – grand
Pour une onctuosité encore plus gourmande, remplacez 50 ml d’eau par un petit verre de bouillon de légumes bio : votre sauce aura plus de caractère sans être trop salée !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des pâtes à la sauce tomate mozzarella au Cookeo
Quelle variété de pâtes choisir pour cette recette ?Pour vos pâtes à la sauce tomate et mozzarella au Cookeo, optez pour des penne, fusilli ou macaroni : leurs spirales et tube capturent parfaitement la sauce et les filaments de fromage.
Quelle alternative à la mozzarella pour varier les plaisirs ?Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la burrata (plus crémeuse), de la scamorza fumée (pour une touche gourmande) ou même un mélange de parmesan et emmental râpé.
Peut-on adapter cette recette en version vegan ?Remplacez la mozzarella par des dés de tofu fumé ou de la mozzarella végétale, et utilisez un bouillon de légumes pour déglacer : votre plat restera fondant et gourmand sans produit laitier.