Potée végétarienne au Cookeo

Recette de la potée végétarienne au Cookeo

Aujourd’hui, je te propose un classique revisité à ma façon : la potée… en version 100 % végétarienne et ultra facile grâce à notre fidèle compagnon, le Cookeo. Ici, pas de saucisse ni de lard, mais des légumes fondants, du goût à la louche, et ce petit parfum de cuisine d’antan qui réchauffe autant le cœur que les papilles. Chez nous, c’est devenu un plat chouchou des soirs d’automne (et pas que parce que les enfants pensent que c’est une soupe de super-héros). Alors enfile ton tablier, c’est l’heure de cuisiner facile, sain et gourmand comme à la maison !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 3 carottes en rondelles
• 2 navets en dés
• 4 pommes de terre coupées en morceaux
• 1/2 chou vert frisé émincé
• 1 poireau en rondelles
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 1 cube de bouillon de légumes sans additifs
• 700 ml d’eau filtrée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparer la potée végétarienne au Cookeo

1. Mode Dorer : Ajoute l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le poireau. Fais revenir 3 minutes.
2. Ajoute les carottes, navets, pommes de terre, chou, le cube de bouillon, le bouquet garni, le sel et le poivre.
3. Verse l’eau.
4. Passe en cuisson sous pression pendant 20 minutes.
5. À la fin, mélange bien et retire le bouquet garni.

Astuce de mère – grand

Pour ajouter une touche gourmande, tu peux mixer une louche de légumes avec un peu de jus de cuisson et la remettre dans la cuve avant de servir. Résultat : une sauce onctueuse qui lie tout le plat. Tu peux aussi ajouter quelques haricots blancs ou lentilles en fin de cuisson pour plus de protéines végétales.

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la potée végétarienne au Cookeo