Cuire le fenouil au Cookeo
“On n’est pas chez Top Chef, mais presque !” Aujourd’hui, on s’attaque à un légume souvent boudé : le fenouil ! Anisé, fondant, léger : il a tout pour plaire, surtout quand le Cookeo entre en scène. Chez nous, c’est le compagnon idéal des plats healthy et gourmands. Ici, on va le sublimer en toute simplicité pour un accompagnement savoureux, rapide, et sans chichis. Même les enfants en redemandent (bon… surtout si on ajoute un peu de parmesan) !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 bulbes de fenouil.
- 250 ml d’eau.
- 1 filet d’huile d’olive (optionnel).
- Sel, poivre, citron (au goût).
Cuire le fenouil au Cookeo
- Coupe les bulbes de fenouil en quartiers ou en fines lamelles selon ton envie.
- Verse l’eau dans la cuve du Cookeo, puis dépose le fenouil dans le panier vapeur.
- Lance la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Égoutte, assaisonne avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre et un trait de citron.
Astuce de mère – grand
Pour une saveur encore plus douce, ajoute une pincée de sucre dans l’eau de cuisson ou fais revenir le fenouil quelques minutes en mode dorer avec un peu de beurre avant la cuisson vapeur !
FAQ : Tout savoir sur la cuisson du fenouil au Cookeo
Faut-il éplucher le fenouil avant cuisson ?Non, mais il faut retirer les tiges vertes, couper la base si elle est dure, et bien laver les couches externes.
Peut-on cuire le fenouil entier au Cookeo ?Il est préférable de le couper en quartiers pour une cuisson plus homogène et rapide.
Peut-on associer le fenouil avec d’autres légumes dans le Cookeo ?
Absolument ! Il se marie très bien avec pommes de terre, carottes, courgettes ou même des tomates cerise.