Recette Purée de Potiron et Pomme de Terre.
Ah, l’automne, cette saison magique qui nous enveloppe de ses couleurs chaudes et nous invite à redécouvrir les saveurs réconfortantes de ses trésors maraîchers. Aujourd’hui, je vous propose une variante encore plus onctueuse de la classique purée de potiron : l’ajout de pomme de terre. Suivez ce guide pour un plat savoureux qui ravira toute la famille.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 800 g de potiron épluché et coupé en dés.
- 400 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés.
- 400 ml d’eau.
- 1 pincée de sel.
- 1 pincée de muscade (optionnelle).
- 25 g de beurre.
- 100 ml de crème fraîche.
Instructions :
- Dans la cuve du Cookeo, placez les dés de potiron et de pommes de terre, puis ajoutez l’eau. Saupoudrez d’une pincée de sel et, si vous le souhaitez, d’une pincée de muscade pour une note aromatique supplémentaire.
- Fermez le couvercle et réglez le Cookeo sur le mode “Cuisson sous pression” pour 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, égouttez l’excès d’eau et ajoutez le beurre ainsi que la crème fraîche dans la cuve.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une purée lisse et onctueuse. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
- Servez chaud, accompagné de votre plat principal ou en guise de garniture.
Astuce de grand-mère :
Pour une purée encore plus gourmande, n’hésitez pas à rôtir légèrement le potiron et les pommes de terre au four avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail en chemise avant de les cuire au Cookeo. Cette étape supplémentaire concentre les saveurs et apporte une petite note caramélisée des plus agréables.
