Recette Cuisse de Canard Rôtie aux Figues et Pommes.
Dès l’entame de cette recette de Cuisse de Canard rotie aux figues et Pommes au Cookeo, nous plongeons au cœur de l’automne, saison riche en couleurs et en saveurs. Cette préparation culinaire, qui marie avec brio la tendreté du canard à la douceur fruitée des prunes et des pommes, est une véritable ode au confort et à la gourmandise. Elle incarne la quintessence de la cuisine automnale, où chaque ingrédient joue sa partition dans un concert de saveurs harmonieuses et réconfortantes. Facile à réaliser grâce à notre fidèle allié le Cookeo, ce plat promet de régaler vos convives, les transportant dans un voyage gustatif riche et enveloppant dès la première bouchée.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 40 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 4 cuisses de canard
- 8 prunes figues coupées en quartiers
- 2 pommes, épluchées, épépinées et coupées en quartiers
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
Instructions :
- Assaisonnez les cuisses de canard avec du sel et du poivre. Sélectionnez le mode “Dorage” sur votre Cookeo et faites dorer les cuisses de canard de chaque côté. Retirez-les et réservez.
- Dans la même cuve, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les suer. Ajoutez les figues et les pommes, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Remettez les cuisses dans la cuve. Ajoutez le bouillon, le miel et le thym. Fermez le couvercle et réglez sur “Cuisson sous pression” pour 20 minutes.
- Si nécessaire, laissez réduire la sauce en mode “Dorage”.
- Servez chaud, en nappant les cuisses de canard avec la sauce aux fruits.
