Quenelles au Cookeo

Recette des quenelles au Cookeo

Imaginez : vous franchissez la porte, les papilles de toute la tribu frétillent d’impatience et pas une minute à perdre ! Grâce à ces quenelles prêtes au Cookeo, vous passez du placard à l’assiette en un éclair, sans sacrifier le goût ni le moelleux. Un plat convivial, facile à maîtriser et qui saura charmer petits et grands, la belle surprise d’un repas de semaine transformé en fête gourmande !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 8 quenelles de brochet prêtes à cuire (bio)
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 échalote émincée
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de fumet de poisson (ou bouillon de légumes pour une version végétarienne)
• 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
• Persil frais ciselé
• Sel, poivre

Préparer les quenelles au Cookeo

1. Chauffer l’huile et l’échalote : Sélectionnez Dorer, versez 1 c. à s. d’huile d’olive et faites revenir l’échalote 2 minutes.
2. Déglacer et préparer la sauce : Ajoutez 100 ml de fumet de poisson et 1 c. à c. de moutarde. Mélangez. Incorporez 200 ml de crème fraîche, salez, poivrez, laissez mijoter 1 minute en mode Dorer.
3. Ajouter les quenelles : Disposez délicatement les 8 quenelles prêtes à cuire dans la sauce.
4. Cuisson sous pression : Fermez le couvercle et lancez Cuisson sous pression 6 minutes. À la fin du cycle, libérez la pression, ouvrez et parsemez de persil frais.

Astuce de mère – grand

Ajoutez une branche de thym frais dans la sauce à la crème pour parfumer délicatement vos quenelles !

FAQ : Tout savoir sur la préparation des quenelles au Cookeo