Riz au lait caramel au Cookeo – Gourmand et onctueux
Le riz au lait caramélisé est un dessert ultra réconfortant qui rappelle les douceurs d’antan, mais ici, il est préparé en un temps record grâce au Cookeo ! Résultat ? Un riz au lait bien crémeux, parfumé au caramel et juste irrésistible !
Découvrez la recette du riz au lait Cookeo et régalez-vous avec un dessert crémeux, facile et rapide.
🕒 Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 17 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
🛒 Ingrédients bio (4 personnes) :
- 1 litre de lait entier;
- 150 g de riz rond;
- 80 g de sucre;
- 1 sachet de sucre vanillé;
- 1 pincée de sel;
- 4 c. à soupe de caramel liquide;
- 20 cl de crème liquide entière;
- 1 œuf (optionnel, pour encore plus d’onctuosité)
🥣 Préparer le riz au lait caramélisé Cookéo
- Verser les ingrédients
Dans la cuve du Cookeo, ajoute le lait, le sucre, le sucre vanillé et le riz rond. Mélange bien. - Lancer la cuisson
Ferme le couvercle et lance la cuisson sous pression pour 12 minutes. - Ajouter la touche crémeuse
Une fois la cuisson terminée, ajoute la crème liquide et l’œuf battu (si utilisé). Mélange bien. - Caraméliser le tout
Incorpore délicatement le caramel liquide et mélange pour bien répartir la saveur. - Servir et savourer
Verse dans des ramequins et laisse tiédir ou refroidir avant de déguster.
👵Astuce de mère – grand
Envie d’une touche encore plus gourmande ? Ajoute une pincée de cannelle ou des zestes d’orange pour un parfum irrésistible. Pour un caramel maison, fais fondre 100 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau jusqu’à obtention d’un caramel doré.
Astuce de Chef Cookeo
👉 Caramel maison express : Fais fondre 100 g de sucre avec 2 c. à soupe d’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur ambrée. Ajoute ensuite 5 cl de crème liquide chaude et remue rapidement pour obtenir un caramel parfait ! 🍯
👉 Ajoute une touche parfumée : Un soupçon de cannelle, de fève tonka ou de zestes d’orange sublimera ce dessert ! 🍊
🧐 FAQ : Tout savoir sur le riz au lait au caramel fait au cookeo
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou de coco apportera une saveur originale et exotique !
Comment éviter que le riz colle au fond du Cookeo ?
Remue bien en début de cuisson et ajoute une pincée de sel pour stabiliser le lait.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours au frais. Réchauffe-le à feu doux en ajoutant un peu de lait si nécessaire.