Riz au Cookeo – Recette de base et variantes selon tes préférences.
Le riz au Cookeo, c’est la méthode inratable pour un accompagnement rapide et réussi ! Que tu le préfères moelleux et fondant ou sec et détaché, cette recette est 100% adaptable selon tes envies. Grâce à la cuisson sous pression, ton riz sera prêt en un rien de temps et sans surveillance.
Envie d’un dessert gourmand ? Teste aussi notre riz au lait au Cookeo crémeux !
🕒 Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 à 10 minutes (selon la texture souhaitée).
Temps total :
- 11 à 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
🛒 Ingrédients bio (4 personnes) :
- 250 g de riz (basmati, thaï ou long grain)
- Eau (quantité à ajuster selon la texture désirée)
- 1 pincée de sel
🥣 Préparation du Riz au Cookeo :
- Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit presque claire.
- Mettre le riz dans la cuve du Cookeo.
- Ajouter l’eau et le sel, en fonction du résultat souhaité :
- Riz moelleux et tendre 🥄 → 500 ml d’eau
- Riz légèrement ferme 🍚 → 400 ml d’eau
- Riz plus sec et détaché 🍛 → 320 ml d’eau
- Mélanger légèrement et lancer la cuisson sous pression :
- 6 minutes pour un riz moelleux
- 8 minutes pour un riz équilibré
- 10 minutes pour un riz plus ferme et sec
- Laisser reposer 2 minutes après la cuisson si tu veux un riz plus aéré et homogène.
- Remuer avec une cuillère avant de servir pour bien détacher les grains.
- Laisser reposer 2 minutes après la cuisson si tu veux un riz plus aéré et homogène.
Ajustements de la cuisson du riz selon tes envies :
| Type de riz souhaité | Quantité d’eau | Temps de cuisson | Repos après cuisson |
|---|
| Moelleux et tendre 🥄 | 500 ml | 6 min | Oui, 2 min |
| Équilibré (ni trop sec, ni trop collant) 🍚 | 400 ml | 8 min | Facultatif |
| Sec et détaché 🍛 | 320 ml | 10 min | Non |
🧐 FAQ – Tout savoir sur la cuisson du riz au Cookeo !
Pourquoi faut-il rincer le riz avant la cuisson ?
Rincer le riz permet d’éliminer l’excès d’amidon, ce qui évite qu’il devienne trop collant après la cuisson. C’est particulièrement important pour le riz basmati ou thaï.
Mon riz est trop collant, que faire ?
Tu as probablement mis trop d’eau ou pas assez rincé le riz avant la cuisson.
Diminue la quantité d’eau à 320-400 ml pour 250 g de riz, selon la texture désirée.Mon riz est trop sec, comment l’améliorer ?
Il manque probablement d’humidité.
La prochaine fois, ajoute plus d’eau (500 ml pour 250 g de riz) et/ou réduis légèrement le temps de cuisson.Peut-on utiliser du bouillon au lieu de l’eau ?
Oui ! Remplace l’eau par un bouillon de volaille ou de légumes pour un riz plus savoureux. Tu peux aussi ajouter une feuille de laurier ou une pincée de curcuma pour parfumer.
Quelle variété de riz fonctionne le mieux avec le Cookeo ?
– Le riz basmati et le riz thaï sont parfaits pour une texture aérée.
– Le riz rond (comme pour le risotto) absorbe plus de liquide et donne un riz plus crémeux.
– Le riz complet nécessite plus d’eau et une cuisson plus longue (14-15 min sous pression).Peut-on faire du riz parfumé avec le Cookeo ?
Oui ! Tu peux ajouter :
✔ Épices : Curcuma, cumin, cannelle, cardamome
✔ Herbes : Laurier, thym
✔ Aromates : Ail, oignon, gingembrePeut-on cuire du riz en grande quantité au Cookeo ?
Oui, mais attention ! Il ne faut pas dépasser la moitié de la cuve pour éviter que l’amidon déborde.
Faut-il laisser le riz reposer après cuisson ?
Oui, si tu veux un riz bien moelleux et homogène. Laisse-le reposer 2 minutes dans la cuve avant d’ouvrir et de remuer.
Comment éviter que le riz colle au fond de la cuve ?
Mets un filet d’huile avant d’ajouter le riz et l’eau, cela aide à limiter l’adhérence.
Peut-on réchauffer le riz au Cookeo ?
Oui ! Ajoute un peu d’eau ou de bouillon et mets en mode réchauffage pendant 2-3 minutes.