Haut de Cuisse de Poulet à la Moutarde au Cookeo
Chers gourmets, aujourd’hui, je vous invite à découvrir ou plutôt à redécouvrir une recette qui ravira vos papilles : le Haut de Cuisse de Poulet à la Moutarde préparée au Cookeo. Facile et rapide, ce plat promet des saveurs raffinées et un confort de préparation idéal pour vos dîners en semaine.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 4 hauts de cuisse de poulet bio,
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon,
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne,
- 250 ml de bouillon de poulet bio,
- 1 oignon bio, finement haché,
- 2 gousses d’ail bio, émincées,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio,
- Sel et poivre noir du moulin, à votre convenance,
- Quelques brins de thym frais.
Instructions :
- Dans votre Cookeo, sélectionnez le mode “Dorer“. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les hauts de cuisse de poulet et dorez-les de chaque côté. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez les deux types de moutarde et étalez-les sur les cuisses de poulet.
- Versez le bouillon de poulet dans la cuve, ajoutez le thym, puis fermez votre Cookeo.
- Réglez sur le mode “Cuisson sous pression” pour 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le Cookeo.
Astuce de grand-mère :
Pour une sauce encore plus onctueuse, retirez les cuisses de poulet une fois cuites. Mettez le Cookeo en mode “Dorer” et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche bio dans le jus de cuisson. Laissez réduire quelques minutes en remuant. Nappez les cuisses de poulet de cette sauce avant de servir.
