Risotto de poulet au curry au Cookeo

Recette du risotto de poulet au curry au Cookeo

Imaginez : une cuillère de risotto onctueux, des morceaux de poulet fondants, et ce parfum envoûtant de curry qui emplit la cuisine… Avec votre Cookeo, plus besoin de passer des heures derrière les fourneaux pour obtenir ce petit bijou crémeux ! Cette recette, c’est un peu comme un câlin dans une assiette : chaleureuse, réconfortante et tellement simple à réussir que même un soir de semaine pressé devient un moment gourmand.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de riz spécial risotto (Arborio)
• 400 g de blanc de poulet coupé en dés
• 1 oignon émincé
• 1 poivron rouge coupé en petits dés
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de curry en poudre
• 75 cl de bouillon de volaille chaud
• 20 cl de crème liquide (bio de préférence)
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Préparer le risotto de poulet au curry au Cookeo

1. Dorer le poulet et les légumes : En mode Dorer, versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Faites revenir l’oignon, le poivron et les dés de poulet pendant 3 à 4 minutes.
2. Ajouter les épices et le riz : Incorporez le curry, mélangez bien, puis ajoutez le riz. Remuez 1 minute pour enrober les grains.
3. Cuire le risotto : Versez le bouillon chaud, salez légèrement, poivrez. Passez en cuisson Sous pression pendant 10 minutes.
4. Finaliser la recette : À la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide et le parmesan. Mélangez bien jusqu’à obtenir un risotto crémeux.
5. Servir : Servez immédiatement, idéalement avec un peu de coriandre fraîche pour la touche finale.

Astuce de mère – grand

Pour un goût encore plus riche, faites mariner vos dés de poulet dans un mélange huile d’olive, curry, ail haché pendant 30 minutes avant cuisson. Cela parfumera la viande jusqu’au cœur.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du risotto de poulet au curry au Cookeo