Recette de la salade de moules et betteraves au Cookeo
Envie d’une salade qui sent bon l’été ? Cette recette de salade de moules surgelées avec des betteraves au Cookeo est un vrai rayon de soleil dans l’assiette ! Entre la douceur sucrée des betteraves et la saveur iodée des moules, c’est le mariage parfait. Chez nous, elle fait toujours sensation, surtout quand on veut un repas léger et plein de fraîcheur sans passer des heures en cuisine. Sortez votre Cookeo, on va se régaler ensemble en un rien de temps !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 4 minutes.
Temps total :
- 19 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de moules surgelées décortiquées
- 3 belles betteraves cuites
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre du moulin
- (Optionnel) Quelques feuilles de roquette
Préparer la salade de moules surgelées au Cookeo
- Décongeler et préparer les moules : Mets les moules surgelées dans une passoire. Passe-les sous un filet d’eau froide pendant quelques minutes pour enlever le surplus de glace. Égoutte et sèche légèrement avec du papier absorbant.
- Cuire les moules au Cookeo : Verse 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Place les moules dans le panier vapeur. Lance la cuisson sous pression 4 minutes (elles sont déjà précuites). Égoutte bien et laisse refroidir quelques minutes.
- Préparer les légumes : Coupe les betteraves en dés. Émince finement l’oignon rouge. Dépose le tout dans un grand saladier.
- Assembler la salade : Ajoute les moules refroidies et le persil ciselé. Dans un petit bol, mélange le vinaigre, l’huile d’olive et la moutarde. Sale, poivre, et verse sur la salade. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuce de mère – grand
Si tes moules ont un peu perdu de goût en surgélation, ajoute un filet de citron bio et une pincée de piment doux pour réveiller la saveur.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la salade de moules surgelées au Cookeo
Peut-on cuisiner les moules sans décongélation ?Mieux vaut les passer sous l’eau froide quelques minutes pour enlever la glace et éviter l’excès d’eau dans la cuve.
Combien de temps cuire des moules surgelées au Cookeo ?4 minutes suffisent, car elles sont généralement précuites.
Quelle herbe aromatique se marie bien avec cette salade ?
Le persil plat, la ciboulette ou la coriandre.