Recette de la salade de riz au poisson et aux légumes multicolores au Cookeo
Envie d’un plat aussi savoureux que coloré, prêt en un rien de temps ? Cette salade de riz au poisson et aux légumes multicolores au Cookeo est la solution parfaite pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner express ou un pique-nique ensoleillé, cette recette apporte fraîcheur, équilibre et gourmandise… avec une pointe de fun dans l’assiette ! Même les enfants en redemandent (et ça, c’est un miracle, non ?)
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de riz basmati
- 2 filets de cabillaud ou saumon (ou autre poisson blanc)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre, ciboulette fraîche
- Facultatif : 1 c. à café de moutarde douce bio pour relever
Préparer la salade de riz au poisson et légumes au Cookeo
- Mets le riz dans la cuve du Cookeo avec 1,5 fois son volume en eau. Lance la cuisson sous pression pendant 6 minutes. Réserve le riz dans un saladier.
- Coupe les filets de poisson en cubes. Sale et poivre légèrement.
- Place-les dans le panier vapeur du Cookeo avec 200 ml d’eau dans la cuve. Lance la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
- Laisse tiédir le tout avant de mélanger avec les légumes.
- Coupe la courgette, la carotte et le poivron en petits dés.
- Dans la cuve en mode “dorer”, fais revenir les légumes dans une cuillère d’huile d’olive pendant 3 minutes.
- Ajoute les petits pois, 2 c. à soupe d’eau, et fais cuire 4 minutes en mode cuisson rapide.
- Dans un grand saladier, mélange riz, légumes, et poisson.
- Arrose avec un filet de jus de citron, ajoute la moutarde si désiré, puis mélange délicatement.
- Ajoute la ciboulette ciselée pour la touche finale. Servez tiède ou froid, selon vos envies !
Astuce de mère – grand
Pour que le riz reste bien moelleux même froid, ajoute une noisette d’huile d’olive à la cuisson. Et si tu veux un goût encore plus frais, ajoute quelques feuilles de menthe du jardin.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la salade de riz au poisson et légumes au Cookeo
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?Oui, le cabillaud, le saumon, le colin ou même du maquereau fonctionnent très bien. Choisissez un poisson à chair ferme pour qu’il tienne bien à la cuisson vapeur.
Peut-on remplacer le riz par une autre céréale ?Oui ! Quinoa, boulgour, orge perlé ou même lentilles corail sont d’excellentes alternatives pour varier les plaisirs.
Quels légumes choisir pour un plat encore plus coloré ?
Ajoutez du maïs, des tomates cerises, des haricots verts, ou même de la betterave pour un effet arc-en-ciel garanti.