Recette du gratin de potiron au Cookeo
Le potiron mérite bien mieux qu’une simple soupe, et ce gratin au Cookeo en est la preuve ! Fondant à cœur, gratiné à souhait, et prêt en moins de 35 minutes chrono, c’est le plat réconfortant par excellence pour un repas en famille sans prise de tête. Il se marie à merveille avec un poulet rôti au Cookeo pour un repas complet et savoureux, ou avec des boulettes de bœuf au Cookeo pour régaler les petits comme les grands. Le Cookeo s’occupe de toute la cuisson, vous n’avez plus qu’à passer le plat au four pour cette croûte dorée qui fait saliver.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 23 minutes.
Temps total :
- environ 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
- Cuisson au four.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 grammes de potiron (épluché et coupé en cubes)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 œufs frais
- 100 grammes de gruyère râpé
- 40 grammes de parmesan râpé
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparer le gratin de potiron au Cookeo
- Passez le Cookeo en mode Dorer. Faites fondre le beurre, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Salez légèrement.
- Ajoutez les cubes de potiron dans la cuve. Mélangez bien avec l’oignon et l’ail. Versez 100 millilitres d’eau, salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
- Fermez le couvercle et lancez le mode Cuisson rapide (sous pression) pendant 8 minutes.
- Pendant la cuisson, fouettez ensemble la crème fraîche, les œufs et la moitié du gruyère. Réservez.
- Une fois la cuisson terminée, écrasez grossièrement le potiron à la fourchette (ou mixez pour une texture plus lisse). Incorporez l’appareil crème-œufs-fromage et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemez du reste de gruyère et du parmesan. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes en mode gril jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Astuce de mère – grand
Pour une saveur encore plus profonde, glissez une feuille de laurier dans la cuve pendant la cuisson sous pression, et retirez-la avant d’écraser le potiron. Les enfants vont adorer ce petit goût doux et parfumé ! Et si vous aimez les gratins généreux et réconfortants, découvrez aussi notre gratin de chou-fleur au Cookeo pour varier les plaisirs, ou encore le gratin de courgette et riz au Cookeo pour un repas complet et savoureux en toute simplicité.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gratin de potiron au Cookeo
Peut-on cuire ce gratin dans des ramequins individuels ?Oui, c’est même une excellente idée pour une présentation soignée ! Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés, parsemez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 10 à 12 minutes au lieu de 15. Idéal pour un dîner entre amis ou pour que chacun ait sa propre portion ; les enfants adorent avoir leur petit gratin rien que pour eux !
Peut-on ajouter d’autres ingrédients dans ce gratin de potiron ?
Absolument, ce gratin se prête volontiers à la personnalisation ! Quelques idées savoureuses : des épinards frais pour une touche de verdure, des champignons poêlés pour une saveur boisée, des noix concassées pour le croquant, ou encore une pincée de curcuma et de gingembre pour une version légèrement épicée. Vous pouvez aussi y glisser des dés de chèvre frais ou de roquefort pour un résultat encore plus gourmand.
Le Cookeo remplace-t-il complètement le four pour cette recette ?Le Cookeo assure la cuisson du potiron à la perfection. En revanche, le passage au four reste indispensable pour obtenir la croûte gratinée dorée caractéristique d’un bon gratin.