Saumon à la moutarde au Cookeo

Recette du saumon à la moutarde au Cookeo

Il y a des jours où on a envie d’un plat qui en jette… sans en faire des tonnes ! Le saumon à la moutarde, c’est ce petit twist raffiné qu’on adore à table, surtout quand il est prêt en 15 minutes chrono. Avec le Cookeo, fini le poisson trop cuit ou la sauce qui accroche : tout mijote tout seul pendant que tu aides les enfants à finir les devoirs ou que tu grignotes un carré de chocolat en douce. Allez, attrape ta cuve et ta cuillère en bois, ce soir, c’est le saumon qui fait le show !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 pavés de saumon bio, sans peau.
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne.
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte (ou douce selon les enfants).
• 20 cl de crème fraîche épaisse.
• 1 échalote émincée.
• 1 filet d’huile d’olive vierge.
• Sel, poivre du moulin.
• Aneth ou ciboulette (facultatif, pour la touche verte !).

Préparer le saumon à la moutarde au Cookeo

1. En mode Dorer, verse un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et fais revenir l’échalote pendant 2 minutes.
2. Ajoute les pavés de saumon et saisis-les rapidement sur chaque face (1 minute max). On ne cherche pas à les cuire, juste les marquer.
3. Arrête le mode Dorer.
4. Dans un bol, mélange la crème fraîche, les deux moutardes, du sel, du poivre. Verse cette sauce sur le saumon.
5. Ferme le couvercle, lance la cuisson sous pression pendant 4 minutes.
6. À la fin de la cuisson, ouvre, saupoudre d’aneth ou de ciboulette si tu veux faire comme chez grand-mère.
7. Servez chaud avec du riz, des pommes vapeur ou même une purée de patate douce (bio évidemment).

Astuce de mère – grand

Ajoute une cuillère de miel dans ta sauce pour une version sucrée-salée qui adoucit la moutarde : les enfants vont adorer, parole de papa !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du saumon à la moutarde au Cookeo