Soupe de courgettes d’été au Cookeo

Recette de la soupe de courgettes d’été au Cookeo

Quand les courgettes chantent l’été dans le jardin, impossible de résister à l’appel d’une bonne soupe maison ! Et comme on n’a pas envie de passer trois heures en cuisine quand il fait 30°C dehors, le Cookeo devient notre meilleur ami. Cette soupe de courgettes d’été, c’est un peu comme un câlin en version fraîcheur : simple, rapide, savoureuse, et surtout approuvée par toute ma tribu (même celle qui grimace d’habitude devant un légume vert). Allez, enfile ton tablier, je t’emmène pour une recette express qui sent bon les vacances !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 750 g de courgettes coupées en morceaux
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail
• 1 pomme de terre pour la texture
• 600 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
• Sel et poivre du moulin

Préparer la soupe de courgettes d’été au Cookeo

1. Dorer : Active le mode Dorer du Cookeo. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter les légumes : Mets les courgettes, la pomme de terre en cubes, le bouillon de légumes, sel et poivre.
3. Cuisson sous pression : Passe en mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
4. Mixer : À la fin de la cuisson, mixe la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant.
5. Servir chaud ou froid : Parsemez de basilic ou ajoute une cuillère de fromage frais de chèvre pour varier !

Astuce de mère – grand

Pour une version ultra fraîche, laisse refroidir la soupe et ajoute un filet de citron. Parfait pour les chaudes soirées d’été, même les enfants en redemandent !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de courgettes d’été au Cookeo