Recette de la soupe d’oignons au lait au Cookeo
Il y a des soirs d’automne où, après une journée bien remplie entre les devoirs des enfants, la vaisselle en embuscade et les chaussettes perdues (toujours une seule, c’est un complot !), on rêve d’un plat qui réconforte… Eh bien, cette soupe d’oignons au lait au Cookeo, c’est exactement ça : une caresse chaude dans un bol. Cette recette est parfaite pour régaler petits et grands, sans faire une montagne de vaisselle. Et tout ça, sans quitter la cuisine plus de 25 minutes. Allez hop, tablier noué, cuve prête, c’est parti !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 gros oignons jaunes
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de farine
- 500 ml de lait entier bio
- 500 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Gruyère râpé (facultatif mais recommandé)
- Pain de campagne (en croûtons ou tranches grillées)
Préparer la soupe d’oignons au lait au Cookeo
- Épluchez et émincez finement les oignons. Mettez le Cookeo en mode Dorer.
- Ajoutez le beurre et l’huile d’olive. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés (environ 8 minutes).
- Saupoudrez la farine, remuez 1 minute pour bien l’incorporer (ça va épaissir la soupe, comme dans la vraie !).
- Ajoutez le lait, l’eau et le cube de bouillon. Salez légèrement, poivrez.
- Passez en cuisson sous pression pendant 7 minutes.
- Mixez si vous souhaitez une soupe plus lisse (optionnel).
- Servez bien chaud avec des croûtons grillés ou du pain de campagne, et un peu de gruyère râpé si vous êtes gourmands (comme moi !)
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pointe de muscade râpée dans le lait pour une saveur subtile qui réveillera les papilles. Et si vous avez du lait d’avoine maison, essayez : c’est délicieux et très digeste !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe d’oignons au lait au Cookeo
Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?Oui, le lait d’avoine ou d’amande non sucré fonctionne très bien et donne une touche originale. Évite le lait de coco, dont le goût masque celui des oignons.
Peut-on utiliser des oignons rouges ou blancs ?Bien sûr ! Les oignons rouges apportent une légère touche sucrée, tandis que les blancs sont plus doux. À tester selon les envies.
Faut-il mixer la soupe après cuisson ?Ce n’est pas obligatoire. Si vous aimez les morceaux fondants d’oignons, laissez tel quel. Pour une texture plus lisse, un petit coup de mixeur plongeant fera l’affaire.