Soupe de lentilles corail au Cookeo

Recette de la soupe de lentilles corail au Cookeo

Quand les journées raccourcissent et que les chaussettes épaisses refont surface à la maison, il y a un plat qui met tout le monde d’accord chez nous : la soupe de lentilles corail au Cookeo. Ultra rapide, ultra réconfortante, elle coche toutes les cases d’un dîner réussi. Même les enfants en redemandent et pourtant, faire aimer une soupe, c’est presque un miracle, non ? Allez, enfile ton tablier (ou pas), et prépare-toi à mitonner une soupe savoureuse en un rien de temps avec ton fidèle multicuiseur.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 200 g de lentilles corail bio
• 1 oignon jaune émincé
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 petite pomme de terre en dés (facultatif pour plus d’onctuosité)
• 1 c.à.c de curry doux ou de curcuma bio
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 litre d’eau
• Sel, poivre au goût
• Un peu de coriandre ou de persil frais pour la déco

Préparer la soupe de lentilles corail au Cookeo

1. Lancer le mode « Dorer » du Cookeo.
2. Ajouter l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et la pomme de terre pendant 3 minutes.
3. Ajouter les lentilles corail, le curry (ou curcuma), le cube de bouillon, le sel et le poivre.
4. Verser 1 litre d’eau, bien mélanger.
5. Passer en mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes.
6. Une fois la cuisson terminée, mixer la soupe si vous aimez une texture veloutée (facultatif).
7. Servir bien chaud, parsemé de coriandre ou de persil frais.

Astuce de mère – grand

Ajoutez une pointe de cumin moulu pour une saveur orientale irrésistible ! Et pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la pomme de terre par une patate douce bio… effet “waouh” garanti chez les enfants !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de lentilles corail au Cookeo