Recette de la soupe de potimarron et pomme de terre au Cookeo
Certaines recettes ont ce pouvoir magique de transformer un simple dîner en véritable moment de partage. Cette soupe de potimarron et pomme de terre au Cookeo en fait partie. Chez nous, les enfants réclament souvent « la soupe orange de papa ». Elle est douce, légèrement sucrée, ultra veloutée et prête en moins de 30 minutes grâce au Cookeo. Pas besoin d’être un grand chef : on coupe, on lance, on mixe et on savoure.
Et si vous voulez transformer cette soupe en véritable dîner complet et convivial, je vous conseille de l’accompagner d’un cake au poivron et au chèvre au Cookeo, parfait pour apporter une touche fondante et légèrement salée. Autre option qui fonctionne à merveille pour un repas familial rassasiant : le gratin de courgette et riz au Cookeo, généreux et réconfortant, idéal pour les grandes tablées.
Une vraie recette familiale, simple et chaleureuse, comme on les aime en cuisine française.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 petit potimarron (environ 800 g)
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau ou bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou crème végétale)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel non raffiné
- Poivre du moulin
Préparer la soupe de potimarron et pomme de terre au Cookeo
- Préparez les légumes : Lavez le potimarron (inutile de l’éplucher s’il est bio), retirez les graines puis coupez-le en cubes. Épluchez les pommes de terre, l’oignon et l’ail, puis détaillez-les en morceaux.
- Lancez le mode Dorer : Mettez votre Cookeo en mode Dorer. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon ainsi que l’ail pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les légumes : Incorporez les cubes de potimarron et les morceaux de pommes de terre dans la cuve. Mélangez soigneusement afin de bien les enrober.
- Versez le liquide : Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes. Salez et poivrez légèrement selon votre goût.
- Passez en cuisson sous pression : Fermez le Cookeo et lancez la Cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Mixez la soupe : À la fin de la cuisson, mixez directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Incorporez la crème fraîche puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Astuce de mère – grand
Pour sublimer votre soupe de potimarron et pomme de terre au Cookeo, ajoutez une pincée de muscade, une pointe de curry doux ou même un filet d’huile de noisette au moment de servir. Cela réveille les saveurs tout en gardant la douceur du potimarron.
Envie d’une version encore plus festive et automnale ? Testez la soupe de potimarron et marrons au Cookeo, parfaite pour les repas de saison avec une texture encore plus veloutée et légèrement sucrée. Et pour une touche plus exotique et surprenante, laissez-vous tenter par la soupe de potimarron au lait de coco au Cookeo. Le mariage du potimarron et du coco apporte une onctuosité incroyable et une note délicatement parfumée qui plaît beaucoup aux enfants (et à Madame, bien sûr).
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de potimarron et pomme de terre au Cookeo
Faut-il éplucher le potimarron pour la soupe au Cookeo ?Non, surtout s’il est bien lavé. La peau devient tendre après cuisson sous pression et se mixe parfaitement. Cela apporte même plus de goût et une belle texture veloutée.
Comment obtenir une soupe bien veloutée au Cookeo ?Utilisez un mixeur plongeant directement dans la cuve et mixez au moins 1 à 2 minutes. Plus vous mixez, plus la texture sera lisse et onctueuse.
Peut-on remplacer la pomme de terre dans cette soupe ?Oui. Vous pouvez la remplacer par une patate douce pour une version plus sucrée, ou par du panais pour une touche plus rustique.