Recette de la soupe de courgette sans pomme de terre au Cookeo
En cuisine, il y a des soirs où on a juste envie de se réchauffer sans passer des heures derrière les fourneaux. Avec cette soupe de courgette sans pomme de terre au Cookeo, c’est le combo parfait : rapide, légère et pleine de saveurs ! En 20 minutes, on obtient un velouté onctueux qui plaît autant aux parents qu’aux enfants, surtout avec un petit croûton grillé pour le fun. Et pour varier les plaisirs tout en gardant la cuillère à la main, pensez aussi à notre soupe de légumes ou à ce délicieux velouté de butternut à la cannelle, deux recettes idéales pour faire le plein de vitamines sans chichi.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 4 courgettes moyennes
- 1 cube de bouillon de légumes sans sel ajouté (bio)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 600 ml d’eau filtrée
- Sel, poivre
- Facultatif : fromage frais de chèvre ou kiri bio pour une touche onctueuse
Préparer la soupe de courgettes sans pomme de terre au Cookeo
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Lavez les courgettes (bio bien sûr !), coupez-les en gros morceaux. Inutile de les éplucher si elles sont jeunes et bio.
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 2-3 minutes pour développer les arômes.
- Ajoutez les courgettes, mélangez bien.
- Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon, salez et poivrez à votre goût.
- Passez en mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Mixez directement dans la cuve avec un mixeur plongeant. Ajoutez un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.
Astuce de mère – grand
Pour rendre votre soupe encore plus douce et onctueuse, Mère-Grand vous recommanderait d’ajouter en fin de cuisson une cuillère de fromage frais, un kiri ou une touche de crème végétale. Et si vous aimez twister les saveurs, une pointe de curry doux ou une pincée de muscade fera merveille.
Et entre nous… si vous avez encore des courgettes qui traînent dans le frigo, ne les laissez pas filer ! Glissez-les dans un caviar de courgettes et tomate au Cookeo ou tentez ce savoureux gratin de courgettes au Cookeo.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de courgette sans pomme de terre au Cookeo
Est-ce que cette soupe est adaptée aux enfants ?Oui, et c’est même une excellente astuce pour leur faire manger des légumes sans rechigner. Vous pouvez y glisser un peu de fromage pour adoucir le goût.
Peut-on ajouter d’autres légumes dans cette soupe ?Bien sûr ! Carotte, poireau, ou même du fenouil se marient très bien avec la courgette. Adaptez selon les saisons ou les restes du frigo.
Quel assaisonnement conseillez-vous pour relever la saveur ?Un peu de curry doux, du cumin ou une touche de muscade ajoutent du caractère sans dénaturer la douceur de la courgette.