Recette de la soupe de tomates aux vermicelles au Cookeo
Qui a dit que les soupes étaient ennuyeuses ? Certainement pas moi ! Chez les Cookeo-familles comme la mienne, la soupe de tomates aux vermicelles, c’est le plat “câlin” par excellence. Elle réchauffe les soirs pressés, console les petits bobos, et fait même manger des légumes aux enfants sans râler (presque un miracle, non ?). Grâce au Cookeo, fini les longues heures de mijotage : en 20 minutes chrono, vous avez un bol de bonheur parfumé, doux et rassasiant. Allez, on enfile son tablier, et on se prépare une soupe aussi rapide que savoureuse !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 500 g de tomates fraîches (ou 1 boîte de tomates pelées bio)
- 1 c.à.s de concentré de tomates
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 80 g de vermicelles
- 1 pincée de sucre (optionnel, pour adoucir l’acidité)
- Sel, poivre
- Basilic frais ou persil pour la touche finale
Préparer la soupe de tomate aux vermicelles au Cookeo
- Lancez le mode Dorer sur votre Cookeo.
- Versez l’huile d’olive dans la cuve.
- Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées.
- Faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré et parfumé.
- Ajoutez les tomates coupées en morceaux (ou la boîte de tomates pelées) avec le concentré de tomates.
- Mélangez bien.
- Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon, une pincée de sucre, du sel et du poivre selon vos goûts.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe (avec un mixeur plongeant) si vous souhaitez une texture lisse.
- Ajoutez les vermicelles directement dans la soupe chaude.
- Relancez la cuisson sous pression pour 2 minutes seulement.
- Ouvrez, mélangez, ajustez l’assaisonnement… C’est prêt !
Astuce de mère – grand
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de fromage râpé au moment de servir pour plus d’onctuosité. Et si vous avez du pain rassis, faites-en des petits croûtons maison : un petit passage à la poêle avec de l’huile d’olive, une pincée d’ail… et hop, les enfants vont adorer tremper !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de tomate aux vermicelles au Cookeo
Comment épaissir une soupe de tomates trop liquide ?Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates, ou laissez mijoter quelques minutes sans couvercle pour faire réduire. Une petite pomme de terre mixée peut aussi faire des merveilles.
Peut-on utiliser des tomates en conserve pour cette soupe ?Oui, bien sûr ! Optez pour des tomates pelées ou concassées de bonne qualité. Elles sont parfaites hors saison et apportent une belle intensité de goût.
Quel type de vermicelles utiliser dans une soupe au Cookeo ?Les vermicelles fins (type cheveux d’ange) cuisent rapidement et se mélangent bien à la soupe. Évite les grosses pâtes qui risqueraient d’absorber trop de liquide.