Recette de la soupe de courge au Cookeo
Quand les journées sont bien remplies et que toute la tribu réclame un plat simple, savoureux et nourrissant… je sors mon fidèle Cookeo ! Cette soupe de courge est l’une de mes recettes fétiches : facile à préparer, douce en bouche et tellement réconfortante. En moins de 30 minutes, vous avez une belle marmite qui fait plaisir à tout le monde et surtout à ma grande qui adore la déguster avec des croûtons dorés. Un vrai moment de partage, sans prise de tête !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de courge butternut (épluchée et coupée en morceaux)
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- 750 ml d’eau filtrée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel, poivre (au goût)
- Facultatif : 1 pincée de muscade ou de curry doux pour relever le tout
Préparer la soupe de courge au Cookeo
- Lancer le mode Dorer sur votre Cookeo.
Ajouter l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes. - Ajouter les carottes, la pomme de terre et la courge, le tout coupé en morceaux. Faire revenir encore 3 minutes.
- Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon. Salez, poivrez et ajoutez la muscade si vous le souhaitez.
- Passer en mode Cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixer la soupe directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant).
- Goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez bien chaud !
Astuce de mère – grand
Ajoutez une cuillère de crème fraîche bio ou un filet de lait de coco avant de mixer, pour une soupe encore plus veloutée. Et pourquoi pas quelques graines de courge grillées pour la déco ? Les enfants adorent croquer dedans !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de courge au Cookeo
Peut-on utiliser une autre variété que la butternut pour cette soupe Cookeo ?Oui ! Le potimarron, la courge musquée ou même la citrouille fonctionnent très bien. Adaptez simplement le temps de cuisson si la chair est plus ferme.
Faut-il éplucher la courge avant cuisson ?Pour la butternut et la citrouille, oui. Pour le potimarron, ce n’est pas obligatoire : la peau devient fondante à la cuisson !
Comment rendre la soupe encore plus gourmande ?Ajoutez en fin de cuisson un peu de crème fraîche, de fromage râpé, ou une touche de lait de coco pour une version exotique. Succès garanti !