Recette de la soupe de tomates au Cookeo
Quand les journées raccourcissent et que le froid s’installe, rien ne vaut une bonne soupe maison pour se réchauffer. Facile, rapide et savoureuse, cette soupe de tomates au Cookeo est idéale pour un repas léger et réconfortant. En quelques minutes seulement, grâce à votre multicuiseur, vous obtenez une soupe onctueuse et parfumée, parfaite en entrée ou en dîner léger. Ajoutez-y un peu de crème ou quelques croûtons, et vous obtenez un vrai petit plat de bistrot à la maison !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 à 800 g de tomates fraîches ou en boîte
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme de terre (facultatif, pour épaissir)
- 1 cube de bouillon (de légumes ou de volaille)
- 500 à 800 ml d’eau (selon la consistance désirée)
- Sel, poivre
- (Facultatif) Crème fraîche ou liquide
- (Facultatif) Herbes : basilic, paprika, piment, etc.
Préparer la soupe de tomates au Cookeo
- Éplucher et couper l’oignon, hacher l’ail. Éplucher et couper la pomme de terre si utilisée.
- En mode « dorer » du Cookeo, faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile pendant 2‑3 minutes.
- Ajouter les tomates coupées (ou en boîte), la pomme de terre, le cube de bouillon, l’eau, le sel, le poivre et les herbes ou épices éventuelles.
- Fermer le Cookeo et cuire en mode sous pression pendant 10 à 20 minutes (selon la quantité et la présence de pommes de terre).
- À la fin, mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe bien lisse.
- Ajouter la crème si désiré, rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud, avec des croûtons ou un peu de basilic frais si souhaité.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pincée de sucre en fin de cuisson pour réduire l’acidité des tomates ! Les tomates, surtout en boîte ou hors saison, peuvent être un peu acides. Une petite pincée de sucre (ou une carotte râpée en début de cuisson) permet d’adoucir naturellement la soupe sans masquer le goût.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de tomates au Cookeo
Puis-je utiliser des tomates en boîte ?Oui, bien sûr ! Les tomates pelées en conserve sont très pratiques, surtout hors saison. Elles donnent une soupe bien lisse et savoureuse.
Faut-il enlever la peau des tomates fraîches ?Ce n’est pas obligatoire, surtout si vous mixez bien la soupe. Mais pour une texture ultra-lisse, vous pouvez les monder (les plonger dans l’eau bouillante 30 sec puis les peler).
Comment épaissir la soupe ?
Ajoutez une pomme de terre coupée en petits morceaux pendant la cuisson. Elle donnera de l’onctuosité à la soupe une fois mixée.