Recette de la soupe de crevettes au Cookeo
Qu’on se le dise : parfois, on rêve d’un plat qui sent bon les vacances sans passer des heures en cuisine. Eh bien bingo, cette soupe de crevettes au Cookeo est exactement ce qu’il vous faut ! Entre la douceur du lait de coco, le pep’s du gingembre et la tendreté des crevettes, on est à mi-chemin entre un bouillon asiatique et un petit festin marin… Et tout ça, en moins de 20 minutes.
À la maison, même mes enfants (qui pourtant boudent les soupes) en redemandent. Pour en faire un repas complet, n’hésitez pas à l’accompagner d’un bol de riz bien parfumé (la cuisson du riz basmati au Cookeo est un jeu d’enfant) ou de délicats raviolis aux 4 fromages au Cookeo pour une touche plus gourmande.
Allez hop, à vos cuves, prêts ? Cuisinez !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 7 minutes.
Temps total :
- 17 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de crevettes décortiquées (bio de préférence)
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit morceau de gingembre frais (1 cm) râpé
- 1 carotte coupée en petits dés
- 100 g de champignons de Paris émincés
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 litre d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou tamari)
- Le jus d’un demi-citron vert
- Facultatif : 100 ml de lait de coco pour une touche exotique
- Coriandre ou ciboulette fraîche pour le service
Préparer la soupe de crevettes au Cookeo
- Mode Dorer : Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la carotte avec l’huile dans la cuve pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les champignons, les crevettes et faites revenir encore 2 minutes.
- Versez l’eau chaude, ajoutez le cube de bouillon, la sauce soja et (si vous le souhaitez) le lait de coco.
- Passez en mode Cuisson sous pression pour 7 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron vert et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez chaud avec un peu de coriandre fraîche ou ciboulette hachée.
Astuce de mère – grand
Pour parfumer encore plus ta soupe de crevettes, ajoute un petit tronçon de citronnelle ou une feuille de combava pendant la cuisson. Résultat ? Un bouillon délicatement exotique, comme au restaurant. Et pour un nettoyage express de ta cuve après cette recette iodée, lance une cuisson sous pression avec un fond d’eau, du citron et un peu de vinaigre blanc. C’est magique, et ton Cookeo reste comme neuf !
Et si tu veux prolonger le voyage culinaire, je te conseille vivement de tester aussi notre tom yam aux crevettes au Cookeo ou encore le délicieux pho aux crevettes au Cookeo. Deux recettes aux saveurs d’Asie qui réchaufferont toute la tablée !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de crevettes au Cookeo
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?Oui, mais pensez à les décongeler au préalable. Sinon, prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes pour une texture parfaite.
Quel lait utiliser si je n’aime pas le lait de coco ?Vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche légère, du lait d’amande neutre ou tout simplement ne pas en mettre — la soupe sera plus claire, mais tout aussi savoureuse.
Puis-je mixer la soupe pour un velouté ?Absolument. Mixez-la partiellement pour garder quelques morceaux, ou totalement pour une texture onctueuse. Un mixeur plongeant fera l’affaire.