Recette Soupe à La Tomate
La saison de la tomate arrive à grands pas (de mai à octobre), ça nous donne l’occasion de faire une belle soupe à la tomate. Une recette simple et efficace avec notre Cookeo préféré : des tomates, des tomates et encore des tomates. Mmmm, Allez en cuisine.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 800 g de tomates fraîches, bio, coupées en dés.
- 1 oignon bio, émincé.
- 2 gousses d’ail bio, écrasées.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.
- 750 ml de bouillon de légumes bio.
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité des tomates).
- Sel et poivre, au goût.
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.
Instructions :
- Mettez votre Cookeo en mode Dorer et versez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et le sucre, puis faites dorer le tout pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Fermez le couvercle et réglez le Cookeo en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.
Astuce de grand-mère :
Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol avant de servir. Cette astuce apportera une onctuosité et une douceur supplémentaire à votre soupe de tomate, la rendant irrésistible !
