Recette Potée aux Lardons et Saucisses de Volaille
On revisite le classique de la cuisine française avec cette potée aux lardons et saucisses de volaille, une recette simple qui allie tradition et facilité. Un plat copieux pour un diner ou une soirée en famille. Cette recette conviviale préparée au cookeo aura de quoi satisfaire et surprendre vos invités.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 30 minutes.
Temps total :
- 45 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 200 g de lardons de volaille bio.
- 4 saucisses de volaille bio, coupées en morceaux.
- 4 carottes bio, coupées en rondelles.
- 4 pommes de terre bio, coupées en quartiers.
- 2 navets bio, coupés en dés.
- 1/2 chou vert bio, émincé.
- 1 oignon bio, émincé.
- 2 gousses d’ail bio, écrasées.
- 1 litre de bouillon de légumes bio.
- 2 feuilles de laurier.
- Sel et poivre, au goût.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.
Instructions :
- En mode Dorer, chauffez l’huile d’olive dans votre Cookeo. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les lardons et les morceaux de saucisses de volaille. Laissez-les dorer pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
- Incorporez les carottes, les pommes de terre, les navets, et le chou. Mélangez bien avec les lardons et les saucisses pour intégrer les saveurs.
- Versez le bouillon de légumes dans la cuve, ajoutez les feuilles de laurier, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Fermez le couvercle et sélectionnez le mode Cuisson sous pression pour 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et ôtez les feuilles de laurier avant de servir.
Astuce de grand-mère :
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de thym ou de marjolaine à votre potée avant la cuisson. Ces herbes apporteront une note aromatique subtile qui complétera parfaitement les saveurs de la viande et des légumes.
