Cuire le boulgour au Cookeo
Le riz en a marre d’être toujours invité, les pâtes tirent la tête… et si on mettait un peu de fantaisie dans nos assiettes avec du boulgour ? Ce petit grain d’origine orientale a tout pour plaire : rapide à cuire, fondant mais léger, parfait pour les plats familiaux. Et avec notre fidèle Cookeo, c’est encore plus simple : pas besoin de surveiller, pas de débordement, juste une cuisson maîtrisée pour un résultat parfait à tous les coups. Promis, même mon fiston qui pensait que “boulgour” était une insulte m’en redemande maintenant !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 2 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 8 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de boulgour (complet de préférence)
- 2 fois son volume en eau ou en bouillon de légumes (400 ml environ)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio
- 1 pincée de sel
- Facultatif : thym, laurier, curcuma, oignon émincé…
Cuire le boulgour au Cookeo
- Lancer le mode « Dorer » sur votre Cookeo.
- Ajouter un filet d’huile d’olive dans la cuve, et, si vous le souhaitez, faites revenir un peu d’oignon ou d’ail.
- Ajouter le boulgour et remuer 1 minute pour le nacrer (ça lui donne une meilleure tenue et un goût plus chaleureux).
- Verser l’eau chaude ou le bouillon, ajouter le sel et les éventuelles herbes ou épices.
- Passer en mode « Cuisson sous pression » pendant 6 minutes.
- Laisser la pression retomber naturellement ou faire un dégagement rapide si vous êtes pressé.
- Mélanger, goûter, ajuster l’assaisonnement, et servir !
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de curcuma dans l’eau de cuisson : non seulement ça donne une belle couleur dorée, mais c’est aussi bon pour les articulations (parole de papy sportif).
FAQ : Tout savoir sur la cuisson du boulgour au Cookeo
Faut-il rincer le boulgour avant cuisson ?Ce n’est pas obligatoire, mais un rinçage rapide sous l’eau froide peut aider à retirer un peu d’amidon et améliorer la texture.
Quelle quantité d’eau pour cuire le boulgour au Cookeo ?Utilisez le double du volume de boulgour. Par exemple, pour 200 g de boulgour, comptez environ 400 ml d’eau ou de bouillon.
Peut-on remplacer l’eau par du bouillon ?
Absolument ! Un bouillon de légumes ou de volaille ajoute de la profondeur et rend le boulgour encore plus savoureux.