Tofu et ananas rôti au curry au Cookeo

Recette du tofu et ananas rôti au curry au Cookeo

Vous avez dit tofu ? Ici, à la maison, c’était pas gagné… Jusqu’au jour où j’ai sorti cette petite merveille de tofu et ananas rôti au curry. Et là, miracle : les enfants ont vidé leur assiette, Madame en a redemandé, et même le chat rôdait autour de la table (bon, il n’a eu qu’un grain de riz, faut pas pousser). Avec son doux parfum d’épices, ses notes sucrées et sa cuisson express au Cookeo, ce plat végétarien est devenu un incontournable de nos soirs pressés et gourmands. Prêt à voyager en une bouchée ? Allez, on enfile le tablier !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 400 g de tofu ferme coupé en dés
• 1/2 ananas frais en cubes
• 1 oignon rouge émincé
• 1 poivron rouge en lamelles
• 2 c. à soupe d’huile de coco
• 1 c. à soupe de pâte de curry doux (ou fort pour les plus téméraires)
• 200 ml de lait de coco
• 1 c. à café de curcuma
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche (facultatif)

Préparer le tofu et ananas rôti au curry au Cookeo

1. Lancez le mode “Dorer” de votre Cookeo. Ajoutez l’huile de coco, l’oignon émincé et le poivron. Faites revenir 2 minutes.
2. Ajoutez le tofu, l’ananas, le curry, le curcuma. Mélangez bien pour enrober les morceaux.
3. Versez le lait de coco, salez, poivrez. Remuez encore.
4. Passez en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
5. À la fin de la cuisson, ouvrez, parsemez de coriandre fraîche et servez aussitôt avec du riz basmati.

Astuce de mère – grand

Tu veux un tofu croustillant ? Fais-le mariner 30 minutes avant dans un mélange sauce soja + gingembre + jus d’ananas, puis fais-le dorer plus longtemps au début. Résultat : un tofu encore plus savoureux et légèrement croustillant !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du tofu et ananas rôti au curry au Cookeo