Recette des tomates farcies au riz au Cookeo
Imaginez le doux parfum de l’été qui envahit votre cuisine en moins de 35 minutes ! Avec ces tomates farcies au riz au Cookeo, vous transformez un classique provençal en un plat express, plein de couleurs et de saveurs. Vos enfants réclameront « encore ! » avant même la fin de la cuisson, et vous, vous savourerez chaque bouchée sans stress.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 grosses tomates rondes et mûres
- 150 g de riz long
- 1 oignon doux
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 branche de céleri (feuilles incluses)
- 1 petite carotte
- 300 ml de bouillon de légumes (maison ou bio)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de herbes de Provence
- Sel de mer, poivre du moulin
Préparer les tomates farcies au riz au Cookeo
- Évider les tomates : Coupez un chapeau sur chaque tomate, réservez-le. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement la pulpe et les pépins. Salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur une grille pour qu’elles perdent leur eau.
- Cuire le riz : Dans la cuve du Cookeo, lancez le mode Dorer, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, la carotte en petits dés et le céleri haché. Faites revenir 2 min. Ajoutez le riz, mélangez 1 min pour l’enrober. Versez le bouillon, fermez le couvercle et lancez la Cuisson sous pression 7 min.
- Égouttez le riz dès la fin de cuisson, mélangez-le avec le parmesan, le thym, les herbes de Provence, salez et poivrez.
- Garnissez chaque tomate de cette farce en tassant légèrement. Replacez le “chapeau” de tomate sur le dessus.
- Dans la cuve, déposez les tomates farcies sur le panier vapeur ou directement dans la cuve (selon préférence).
- Lancez Cuisson sous pression pendant 5 min pour réchauffer et fondre les saveurs.
- Terminez par 2 min en mode Maintien au chaud pour garder le tout à température idéale sans dessécher.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une feuille de basilic frais sous chaque tomate avant de refermer le chapeau : cela parfume délicatement la farce et rappelle le soleil de l’été !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des tomates farcies au riz au Cookeo
Comment choisir des tomates pour vos tomates farcies au Cookeo ?Optez pour des tomates bien charnues, fermes et bio, afin qu’elles tiennent à la cuisson et n’en libèrent pas trop d’eau. Vous pouvez aussi les placer quelques minutes au réfrigérateur avant de les vider pour faciliter la découpe.
Peut-on varier la farce des tomates farcies au Cookeo ?Oui ! Remplacez le riz par du quinoa ou du boulgour, ajoutez des olives noires hachées, du fromage de chèvre en petits morceaux, ou même quelques petits lardons dorés en mode Dorer pour une version plus gourmande.
Que faire de la pulpe et du jus de tomate récupérés ?
Ne les jetez pas ! Transformez-les en sauce express : mixez-les avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, puis chauffez 3–4 min en mode Dorer pour napper vos pâtes ou accompagner des grillades.