Recette du velouté de poivrons au Cookeo
Qui a dit que les soupes, c’était triste ? Certainement pas chez moi ! Ce velouté de poivrons au Cookeo, c’est un concentré de soleil dans une cuillère, parfait pour réchauffer les cœurs (et les estomacs) des petits comme des grands. Chez les Cookeo-addicts de la maison, on l’adore pour sa douceur, sa couleur flamboyante et son petit goût légèrement sucré qui met tout le monde d’accord. Et le meilleur ? Il est prêt en moins de 25 minutes, pile le temps de faire les devoirs ou lancer un petit dessin animé !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 poivrons rouges
- 2 pommes de terre (type Charlotte ou Monalisa)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 600 ml d’eau filtrée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- (Optionnel) 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou végétale pour plus d’onctuosité
Préparer le velouté de poivrons au Cookeo
- Épluche les pommes de terre, l’ail et l’oignon. Coupe-les grossièrement.
- Lave les poivrons, enlève les graines et les parties blanches, puis coupe-les en lamelles.
- Mets le Cookeo en mode Dorer. Ajoute l’huile d’olive.
- Fais revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajoute les poivrons et les pommes de terre. Fais revenir 2 minutes supplémentaires.
- Ajoute l’eau et le cube de bouillon de légumes.
- Passe en mode cuisson sous pression pour 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixe la préparation directement dans la cuve avec un mixeur plongeant.
- Ajoute sel, poivre et crème si souhaité. Mixe encore un petit coup pour homogénéiser.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pincée de paprika fumé juste avant de servir pour réveiller les papilles ! Et pour un côté ultra velouté, remplace l’eau par un mélange moitié eau / moitié lait végétal.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du velouté de poivrons au Cookeo
Peut-on utiliser des poivrons surgelés pour cette recette au Cookeo ?Oui, les poivrons surgelés fonctionnent très bien. Inutile de les décongeler avant, ajoute-les directement dans la cuve.
Quelle variété de poivrons donne le meilleur goût ?Les poivrons rouges sont les plus doux et sucrés, idéaux pour un velouté savoureux. Tu peux aussi mélanger rouge et jaune pour une note plus fruitée.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?Absolument ! Tomates, courgettes ou carottes se marient parfaitement avec le poivron. Tu peux ajuster les proportions pour garder une texture veloutée.