Purée de courgette pour bébé au Cookeo
Une première cuillère, un petit froncement de nez, puis un grand sourire : la courgette sait séduire les plus jeunes gourmets dès la diversification alimentaire. Avec le Cookeo, cette purée de courgette pour bébé se prépare presque toute seule, en 10 minutes de travail. Et si vous avez déjà adopté la purée de carottes au Cookeo, vous tenez là le duo parfait pour varier les saveurs.
Ingrédients
- 4 courgettes bio moyennes, bien fraîches et fermes
- 1 pomme de terre moyenne, pour une purée plus onctueuse (facultatif)
- 20 cl d’eau
- 1 c. à café d’huile de colza ou d’olive par portion, à ajouter au moment de servir (facultatif)
Préparation
Préparer les légumes bio et frais
- Lavez soigneusement les courgettes et la pomme de terre sous l’eau claire.
- Épluchez-les à l’aide d’un économe. La peau est plus difficile à digérer pour un tout-petit.
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis épépinez-les à la petite cuillère.
- Détaillez les courgettes en morceaux de 2 à 3 cm et la pomme de terre en petits cubes, un peu plus fins pour qu’ils cuisent à la même vitesse.
Cuire sous pression et mixer
- Versez tous les légumes dans la cuve du Cookeo et ajoutez 20 cl d’eau.
- Fermez le couvercle, vanne en position pression, puis lancez 10 minutes en cuisson sous pression (8 minutes suffisent si vous cuisez les courgettes seules).
- Libérez la vapeur en fin de cuisson, ouvrez le couvercle et gardez l’eau de cuisson de côté.
- Mixez au mixeur plongeur, ajoutez un peu d’eau de cuisson jusqu’à la texture souhaitée, puis ajoutez l’huile si vous en utilisez. Répartissez dans des petits pots en verre propres.
Notes
Les courgettes sont très productives : préparez un grand lot, mettez de côté ce qu’il faut pour les petits pots, et cuisinez le reste pour les grands avec des courgettes à la crème au Cookeo, servies avec un riz préparé en suivant la cuisson du riz au Cookeo. Un seul achat, deux repas.
Quand vous mixez, ajoutez l’eau de cuisson petit à petit plutôt que d’un coup : il est facile d’allonger une purée, beaucoup moins de la rattraper si elle est trop liquide. Et si votre Cookeo propose un départ différé, profitez-en pour avoir la purée prête à l’heure du repas. Si vous préparez des pommes de terre fondantes au Cookeo pour la famille, gardez-en une avant l’assaisonnement : elle donnera de l’onctuosité à la purée de bébé.
Pour varier sans effort, mélangez la courgette avec une cuillerée de purée de patate douce au Cookeo : le résultat est plus sucré naturellement et les enfants vont adorer. Au moment du goûter, une petite coupelle de compote de pommes au Cookeo complète parfaitement le repas. Vous gagnez du temps et vous variez les plaisirs.
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