Colin à la provençale au Cookeo

Recette du colin à la provençale au Cookeo

Tu sens cette odeur d’ail, de tomates mijotées et d’herbes de Provence ? Pas besoin de prendre un billet pour Marseille, aujourd’hui on fait voyager nos papilles depuis la cuisine grâce à cette recette de colin à la provençale au Cookeo. Chez les Cookeo-addicts comme chez moi, ce plat coche toutes les cases : rapide, sain, généreux et surtout ultra simple à faire même quand les enfants tournent autour en demandant « c’est quand qu’on mange ?! ». Un bon filet de poisson, quelques légumes du soleil et hop, en moins de 20 minutes, c’est prêt. Et crois-moi, même ceux qui boudent le poisson changent d’avis dès la première bouchée !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 filets de colin (frais ou surgelés)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge en lanières
• 2 tomates coupées en dés ou 200 g de pulpe de tomate
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.c d’herbes de Provence
• Sel, poivre du moulin
• Facultatif : un trait de jus de citron

Préparer le colin à la provençale au Cookeo

1. Faire revenir les légumes : Active le mode Dorer sur ton Cookeo. Ajoute l’huile d’olive, puis fais revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 à 4 minutes.
2. Ajouter les tomates et les olives : Incorpore les dés de tomates (ou la pulpe), les olives, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisse mijoter 2 minutes pour que les saveurs se développent.
3. Cuire le poisson : Dépose délicatement les filets de colin sur la préparation. Verse un petit fond d’eau si nécessaire (2 à 3 c.à.s). Passe en Cuisson sous pression pendant 8 minutes.
4. Finir avec une touche fraîche : Une fois la cuisson terminée, tu peux ajouter un filet de jus de citron pour réveiller les saveurs.

Astuce de mère – grand

Ajoute une petite cuillère de tapenade d’olive noire dans la sauce avant cuisson pour un goût plus intense. Et si tu veux accompagner ce plat : un petit riz pilaf au Cookeo fera merveille !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du colin à la provençale au Cookeo