Recette de la soupe aux fanes de radis et carottes au Cookeo
Quand on rentre du marché avec une belle botte de radis, les fanes finissent souvent à la poubelle. Et pourtant, dans ma cuisine, on les transforme en une soupe savoureuse, légère et pleine de pep’s. Avec le Cookeo, c’est encore plus rapide : 10 minutes top chrono pour une soupe qui réchauffe les cœurs et sauve les légumes ! Une vraie recette anti-gaspi à partager en famille, surtout quand les petits ont besoin de vitamines et de câlins en bol !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 botte de fanes de radis bien fraîches (lavées et grossièrement hachées)
- 3 carottes coupées en rondelles
- 1 pomme de terre (pour lier), pelée et coupée en dés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 700 ml d’eau ou bouillon de légumes maison
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Optionnel : une pointe de crème fraîche ou de lait végétal pour la touche finale
Préparer la soupe aux fanes de radis et carottes au Cookeo
- Activez le mode Dorer. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les carottes, la pomme de terre et les fanes de radis. Remuez pendant 1 minute.
- Versez l’eau ou le bouillon de légumes, salez et poivrez.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant).
- Servez bien chaud avec une touche de crème, si souhaité.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de cumin ou de curcuma en poudre pendant la cuisson pour renforcer le côté chaleureux de la soupe et booster l’immunité en automne !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe aux fanes de radis et carottes au Cookeo
Peut-on vraiment manger les fanes de radis ?Oui, absolument ! Les fanes de radis sont comestibles et très riches en nutriments. Elles ont un goût proche de l’épinard, légèrement poivré.
Puis-je faire cette soupe sans pomme de terre ?Oui, mais la pomme de terre aide à épaissir la soupe. Vous pouvez la remplacer par une courgette ou un peu de lentilles corail.
Comment mixer la soupe directement dans le Cookeo ?Utilisez un mixeur plongeant directement dans la cuve une fois la cuisson terminée. Attention à bien débrancher le Cookeo avant.