Recette de compote de pomme et rhubarbe au Cookeo
S’il y a bien une chose qui réunit toute la famille à la maison, c’est une bonne compote maison, encore tiède, qu’on déguste à la petite cuillère directement dans la casserole (chut, ça reste entre nous). Aujourd’hui, je te propose une version qui sort un peu des sentiers battus : la compote pomme et rhubarbe au Cookeo. Une alliance sucrée-acidulée qui fait pétiller les papilles, parfaite pour les goûters, les desserts, ou même pour garnir une tarte express.
Et pour un goûter 100 % fait maison, pourquoi ne pas l’accompagner de ces délicieux blini au Cookeo ou encore de ces irrésistibles gaufres au Cookeo ? Succès garanti auprès des petits comme des grands !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pommes (type Golden ou Gala), pelées et coupées en morceaux
- 3 tiges de rhubarbe épluchées et coupées en tronçons
- 2 cuillères à soupe de sucre complet (ou miel, si vous préférez)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 1/2 verre d’eau filtrée
- Une pincée de cannelle (pour les papilles aventurières)
Préparer la compote de pomme et rhubarbe au Cookeo
- Épluchez les pommes et la rhubarbe, puis coupez-les en petits morceaux.
- Placez-les dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, une pincée de cannelle, et l’eau.
- Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois pour ne pas abîmer la cuve.
- Fermez le couvercle du Cookeo.
- Lancez le mode cuisson sous pression pendant 6 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement (attention à la vapeur) et écrasez les fruits à la fourchette ou mixez selon la texture souhaitée.
Astuce de mère – grand
Tu trouves la rhubarbe un peu trop acide à ton goût (ou à celui des enfants) ? Fais-la dégorger 30 minutes avant cuisson avec une cuillère de sucre. Elle deviendra plus tendre et plus douce en bouche, sans devoir ajouter trop de sucre à la recette finale. Et si tu veux varier les plaisirs, n’hésite pas à tester aussi la compote de pêches au Cookeo ou la compote de poires au Cookeo, des recettes toutes simples, rapides, et tellement fruitées qu’on se demande pourquoi on en achète encore en pot !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la compote de pomme et rhubarbe au Cookeo
Peut-on faire cette compote avec de la rhubarbe surgelée ?Oui, sans souci ! Inutile de la décongeler. Ajoutez-la directement dans la cuve avec les pommes et ajustez légèrement le temps de cuisson si besoin (+1 min).
Comment éviter que la compote ne soit trop acide ?Ajoutez un peu plus de pomme que de rhubarbe et sucrez modérément. Le miel ou le sirop d’agave fonctionnent très bien pour adoucir.
Peut-on mixer la compote pour les bébés ?Absolument ! Après cuisson, mixez la compote encore chaude avec un mixeur plongeant. Veillez à bien enlever les fibres de la rhubarbe si nécessaire.