Recette du risotto aux brocolis au Cookeo
Il y a des soirs où on rêve d’un plat crémeux, savoureux, et prêt en un clin d’œil. Le risotto aux brocolis au Cookeo, c’est un peu le câlin qu’on sert dans l’assiette. Ni trop lourd, ni trop fade : juste ce qu’il faut de fondant et de gourmandise pour régaler toute la famille. Chez moi, même les enfants lèvent les pouces (et pourtant, faire avaler du brocoli, c’est tout un art !).
Ce légume vert qu’on adore ou qu’on redoute trouve pourtant sa place dans plein de recettes express. Si vous avez aimé ce plat, ne manquez pas notre soupe de brocolis au Cookeo, parfaite pour les soirées d’hiver, ou encore notre incontournable gratin de brocolis au Cookeo, ultra réconfortant et crousti-fondant à souhait !
Allez, on enfile le tablier ou pas, le Cookeo fait presque tout tout seul !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de riz arborio (riz à risotto)
- 1 petit oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 petit brocoli (en fleurettes)
- 80 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 75 cl de bouillon de légumes chaud (maison ou sans additifs)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparer le risotto aux brocolis au Cookeo
- Préparez vos ingrédients : émincez l’oignon, hachez l’ail, découpez le brocoli en petites fleurettes.
- En mode dorer : ajoutez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le riz arborio. Faites-le nacrer 2 minutes (il devient légèrement transparent).
- Ajoutez les brocolis, puis versez le bouillon de légumes.
- Passez en mode cuisson sous pression pendant 9 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et le parmesan. Salez, poivrez. Mélangez doucement.
Astuce de mère – grand
Pour un risotto encore plus crémeux, inutile de doubler la crème ! Il suffit d’écraser quelques fleurettes de brocolis dans la cuve juste après cuisson. Leur texture fondante apportera un liant naturel, tout doux, sans alourdir le plat.
Et pour varier les plaisirs, le risotto se décline à l’infini avec votre Cookeo ! Testez par exemple notre risotto bœuf au Cookeo, savoureux et réconfortant, ou notre raffiné risotto aux asperges blanches au Cookeo, idéal pour les repas printaniers ou les dîners plus élégants.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du risotto aux brocolis au Cookeo
Quel type de riz utiliser pour un risotto au Cookeo ?Optez pour du riz arborio ou carnaroli, idéal pour obtenir une texture crémeuse. Le riz long ou basmati ne donnera pas le même résultat.
Peut-on utiliser des brocolis surgelés dans cette recette ?Oui, sans problème ! Il suffit de les ajouter encore congelés, sans modifier le temps de cuisson.
Peut-on ajouter d’autres légumes à ce risotto ?Oui, vous pouvez ajouter des petits pois, des courgettes en dés ou des champignons pour varier les plaisirs.